I kommentarerna till mina publikationer - oftare än till de vanligaste recepten och inte till något holivar - dyker sådana pärlor ofta upp:
- Poängen är att laga mat, det blir fortfarande inte gott! Det finns inga riktiga produkter till försäljning nu, solid kemi!
Så eller:
- Det är ingen mening att bry sig om komplicerad matlagning, du måste äta som våra förfäder - allt är friskt, från trädgårdarna, utan kemikalier och utan lång matlagning.
Det finns många alternativ för sådana kommentarer, och ofta - även tvister börjar. Med en återberättelse av familjehistorien fram till tionde generationen, om de härliga oldefarfarna som levde upp till hundra år, om mormödrarna som även efter vilade i Bose, förblev unga skönheter och om de nuvarande generationerna, för de ser gröna ut, som gurkor nästan födelse. Och dessutom är "som gurkor" inte en komplimang alls.
Och tack vare vad? Tack vare GMO, konserveringsmedel, smakämnen, palmolja och andra kemikalier i livsmedel.
I allmänhet tror jag att mitt tanketåg är klart. Jag vill prata idag om kemin i produkter är så dålig och om produkterna utan kemi är så bra.
Generellt sett har jag få argument för kemi. Om inte utan konserveringsmedel hade vi haft en matkollaps (det är mycket svårare att mata horden som lever nu, mat levereras för hundratusentals kilometer, och frånvaron av konserveringsmedel är en begränsning av livsmedelsförsörjningen i många territorier), och även smaker och färger gör att du kan ge maten ny smak och luktar.
Och här måste vi tänka igen - vad vi anser vara kemi. Vanillin är till exempel också kemi. Och alkoholhaltig vinäger är också kemi. Och aspirin, som hemmafruar älskar att lägga till ämnena, är också kemi, och aspirin är enligt min mening mycket sämre än många "eshek" åtminstone eftersom aspirin är ett läkemedel, och det finns inget att äta det, förlåt, i otroliga mängder, bara för att det kallas aspirin, och inte "E4567890". Läkemedel i mat är läskiga grejer.
Till exempel bryr jag mig inte om GMO. Sojabönor är i allmänhet alla slags GMO, men i länder där soja konsumeras med makt och huvud har ingen svans eller ett andra par händer. GMO passar inte in i våra gener och påverkar inte dem. För vilka gener en tomat har, kommer den fortfarande att smälta. Tillsammans med alla dina gener. Annars skulle gröna stjälkar växa upp på våra huvuden.
Tja, och om vi pratar om matens inverkan på utseendet... Titta inte på porträtt av aristokrater, ibland utsmyckade, utan på fotografierna av bönder och arbetare från slutet av 1800-talet.
Oavsett hur underbar och naturlig maten kan vara, påverkar de motbjudande levnadsförhållandena och det ansträngande arbetet mycket starkare. Och förresten, oavsett hur underbar maten är, påverkar dess överskott också negativt.
Jag är säker på att utseende och hälsa är mer beroende av livsstil, arbete och vila, aktiviteter sport och en balanserad, näringsrik kost, och inte om maten har prefixet "eko och bio", eller inte.