Läckra pannkakor till fastelavnet enligt ett gammalt ryskt recept! Rödaktig, porös och smaken väl, mycket ömtålig, smälter bara i munnen!
Dessa pannkakor är beredda med jäst och gryn. Därför visar de sig vara lite tjockare än de tunna fläckarna vi är vana vid. Men detta gör dem inte värre, utan tvärtom.
Dessa gamla pannkakor är utsökta att servera med honung, sylt eller bara smör. Det här är en glädje! Den som provar sådana pannkakor måste be om ett recept.
Förbered dig på sådana röda och läckra pannkakor enligt ett gammalt recept. Det är inte svårt och gott!
Ingredienser:
- mjölk - 1 l
- mjöl - 500 g
- ägg - 4 st.
- gryn - 100 g
- vegetabilisk olja - 50 g
- socker - 2-4 msk. l.
- pressad jäst - 15 g
- salt - 1 tsk l.
Steg för steg recept
1. Knåda först pannkakadegen.
Häll 750 ml varm mjölk i en skål. Allt du behöver är 1 liter mjölk. Här smuler vi 15 g alkoholjäst. Häll i 1 tsk. salt och 2 msk. l. Sahara. Blanda allt tills socker och jäst löses upp. Om du gillar söta pannkakor kan du fördubbla mängden socker.
2. Allt har löst sig, häll 100 g semolina här, blanda så att det inte blir några klumpar.
3. Och tillsätt 500 g mjöl. Blanda degen igen tills den är jämn.
4. Täck skålen med plastfolie och lägg degen på ett varmt ställe. Jag lade den i ugnen påslagen vid en temperatur på cirka 25-30 grader. Låt degen stå i ca 1-2 timmar.
5. Degen har redan kommit. Bryt 4 ägg i det, ett i taget, rör om degen varje gång. Jag blandar degen med en mixer i lägsta hastighet. Om mixern inte har låg hastighet måste degen blandas manuellt med en visp.
6. Häll 50 ml raffinerad vegetabilisk olja i degen här och blanda igen.
7. Häll i resten av 250 ml kvar varm mjölk. Blanda igen.
8. Täck igen degen med plastfolie och lägg på en varm plats i 20-30 minuter.
9. Efter korrektur får du en sådan flytande pannkakdeg.
Smörj den redan förvärmda pannan lite med vegetabilisk olja före den första pannkakan. Du behöver inte smörja pannan ytterligare, eftersom degen redan innehåller vegetabilisk olja.
Häll en sked deg i pannan och fördela den jämnt över pannan. Min kastrulls diameter är 24 cm.
10. När pannkakan är stekt på ena sidan, vänd den till den andra sidan. Vi bakar pannkakor på lågmedelsvärme.
Ta bort den färdiga pannkakan från pannan.
11. Vi bakar alla pannkakor på det här sättet. Från denna mängd deg fick jag 16 pannkakor
Jästpannkakor enligt detta recept är mycket välsmakande och fluffiga. De kan serveras med sylt, sylt eller honung. Förbered sådana pannkakor, snälla din familj och vänner.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com