Hej kära läsare, tack för att du besöker min kanal!
Min mans mamma marinerar fisk väldigt cool, särskilt sill och makrill. Det är omöjligt att riva sig bort från den här fisken, det blir väldigt gott! Och idag vill jag dela hennes recept på makrillmarinad.
Jag tror inte att det är nödvändigt att säga att resultatet är 50 procent beroende av fiskens kvalitet, den ska vara färsk, attraktiv i utseendet och ha en bred rygg.
Fisk måste bli av med huvudet och inälvorna, skölj väl.
Nu förbereder vi marinaden. För att göra detta, häll vatten i en kastrull och sätt den på eld. Lägg sedan till alla ingredienser enligt receptet, nämligen:
för 1 liter vatten
3 matskedar socker
5 nivåskedar salt
5-6 lagerblad
3 nejlikor
0,5 tsk koriander
4 kryddpeppar
1 msk senapsfrön
Senapsfrön kan ersättas med pulver, då känns dess närvaro starkare.
Marinaden bör tillåtas koka i en minut, saltet och sockret ska vara helt upplöst och sedan svalna till rumstemperatur.
Häll den beredda fisken med kyld marinad och låt stå i 3 dagar. Faktum är att vi börjar försöka efter två dagar, vi tål inte det, det är väldigt gott.
Jag har också ett mycket bra recept på en lätt-saltad sill aptitretare på kanalen, jag rekommenderar starkt att prova det. Detaljerat recept här.
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Var hälsosam!