Hej kompisar! Jag fäster er ett grundläggande recept på pannkakor. Detta är en klassiker av rysk mat - jästpannkakor. Titta på ett videoklipp om hur man gör jästpannkakadeg.
👇 Riktiga ryska jästpannkakor - video👇
Ryska jästpannkakor med hål
- Tillsätt färsk jäst till varmt vatten.
- Detta inkluderar också socker och siktat vetemjöl.
- Blanda allt och ta bort degen i 3 timmar in i den avstängda varma ugnen.
- När tiden har gått och degen har stigit väl, separera äggulan från äggviten.
- Tillsätt äggulan i degen och rör om den väl.
- Lämna på bordet i ytterligare en halvtimme.
- Tillsätt 1/4 tsk i äggviten. salt och vispa tills det är luftigt.
- Tillsätt äggviten i degen och rör om försiktigt.
- Koka upp mjölken.
- Tillsätt 300 g kokande mjölk till degen innan du steker och rör omedelbart.
- Dessa pannkakor stekas bäst i ghee.
- Smörj pannan med mycket olja. (Jag håller värmen strax över genomsnittet.)
- Anpassa till din spis så att pannkakan har tid att laga mat.
- Det här är riktiga ryska pannkakor.
- De kan ätas av sig själva, med gräddfil, honung, sylt, kaviar, röd fisk etc.
- I allmänhet finns det tillräckligt med fantasi för det. Dessa pannkakor är mångsidiga.
- De är inte ens genombrutna, utan snarare med så stora hål.
- Av denna mängd deg fick jag exakt tio fullfjädrade pannkakor.
Recept för ryska jästpannkakor:
250 g vatten
250 g mjöl
4 g färsk jäst
20 g socker
1 ägg
1/4 tsk salt-
150-300 g mjölk (beror på hur tjocka du vill ha pannkakorna)
👉 Ölpannkakor med ost och svamp
👉 Tunna pannkakor med vaniljsås och äpplen
👉 Friska hirspannkakor
Gilla och prenumerera på min kanal för att hålla dig uppdaterad med gamla, nya och ovanliga recept.
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!