Jag tror att väldigt få människor håller med om att den första vårgrönsaken är ungkål. Hon har redan dykt upp här och där, ligger - lös, grön och ber om en sallad. Och om du inte gillar den klassiska kålsalladen med morötter och olja och vinägerdressing, är det inte en anledning att se ner på kål.
Det finns många intressanta - här är riktigt intressanta recept på kålsallader, som ibland använder en fantastisk kombination av ingredienser och ger dig en smak - du kommer att slicka fingrarna.
Låt oss gå över dem? Idag är dagens sallad! Med rökt fisk och yoghurtsås.
Vildt, va? Och under tiden utsökt. Du kan laga mat med rödkål (som i exemplet) och med färsk vitkål. Det viktigaste är att den röda inte är ek. Om det är för trä är det bättre att skålla det med kokande vatten innan du lagar mat. Om kålen är ung behöver du inte skälla den.
Vi tar:
- En halv gaffel kål (en liten gaffel, vi behöver inte skivhållare);
- En burk med gröna oliver;
- Lite rucola eller någon annan grön sallad;
- Ett par matskedar olivolja;
- 100 gram naturlig yoghurt;
- 200 gram rökt lax (du kan - makrill);
- Vitlöksklyfta, salt, peppar;
- För dem som gillar att knäcka, behöver du också vita salladskrutonger.
Matlagning:
Skär kålen i remsor, fisken i bitar (beroende på om du lägger fisken i en sallad eller på en tallrik bredvid den - bitarna är olika, i salladen - i kuber, om nästa - i långa bitar).
Vi riva rucola eller någon annan grön sallad med händerna.
Blanda nu yoghurt med olivolja, salt efter smak, krydda med krossad vitlök.
Blanda kål, sallad, fisk, kex, oliver i en salladsskål, fyll med dressing.
Om du är rädd att omedelbart lägga till fisk i en sådan sallad, lägg den bara på en tallrik med en kant och i mitten - en sallad. Nästa gång kan du lägga till den i salladsskålen när du ser till att, trots den oväntade kombinationen, är allt gott.
Smaklig måltid!