Du har definitivt inte provat sådana pannkakor än! Pannkakor med ostfyllning efter smak liknar khachapuri. Delikat fluffig ostmassadeg och viskös ostfyllning med en kryddig antydan till örter och vitlök kommer att vinna dig.
Dessa fyllda pannkakor är inte mycket svårare att laga än vanliga pannkakor. De är bra för varje dag som mellanmål eftersom de är ganska fyllande och näringsrika. I min familj älskas de precis så och med te.
Fritters med khachapuri-fyllning är ett utmärkt sätt att diversifiera din dagliga meny. Var noga med att laga dem. Detta recept på salta pannkakor, jag tror att du kommer att tycka om det också.
Ingredienser:
Deg
- keso - 200 g
- kefir - 150 ml
- mjöl - 150 g
- ägg - 2 st.
- salt - 1/2 tsk l.
- läsk - 1/2 tsk l.
Fyllning
- ost - 120 g
- gräddfil - 2-3 msk. l.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- dill - gäng
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda fyllningen.
Mal en massa dill.
120 g treost på ett fint rivjärn.
2. I en skål till riven ost, tillsätt 2 vitlöksklyftor genom en press, häll dill, tillsätt 2-3 msk. l. gräddfil. Vi blandar allt.
3. Du bör få en ostmassa som håller formen bra och inte smular.
Vi bildar små kakor från denna massa.
4. Tillagning av degen. Häll 200 keso, oavsett fettinnehåll, i en skål. Bryt 2 ägg till ostmassan och tillsätt 0,5 tsk salt. Vi maler allt med en nedsänkningsblandare tills den är jämn, du kan också slipa ostmassan i en kvarn eller gnugga den genom en sil.
5. Häll 150 ml varm kefir i den resulterande ostmassan. Vi blandar.
6. Häll hälften av allt mjöl och 0,5 tsk här. soda. Vi blandar allt.
7. Häll i kvarvarande mjöl och rör om. Till degen behövde jag cirka 150 g mjöl. Du tittar på tjockleken på degens densitet, den ska sakta rinna ut från skeden och inte spridas för mycket.
8. Häll vegetabilisk olja i en varm stekpanna så att den täcker botten och lägg ca 1 msk. l. testa. Vi bildar pannkakor tillräckligt långt från varandra, eftersom de växer bra i storlek.
9. Omedelbart, på varje pannkaka, tryck lite, lägg de beredda osttortillorna. Häll lite mer deg på toppen. Vi lägger lite deg på toppen, bara för att stänga fyllningen.
10. Stek pannkakorna på något mindre än medelhög värme. När pannkakorna på ena sidan är klara, vänd dem till andra sidan. I den här metoden steker vi alla pannkakor.
Ta bort de färdiga pannkakorna på en pappershandduk så att överflödigt fett absorberas. Från denna mängd ingredienser fick jag 17 fyllda pannkakor.
Servera de beredda pannkakorna varma.
Pannkakorna med ostpåfyllning visade sig vara mycket välsmakande, aromatiska och tillfredsställande. Delikat deg och mycket ostpåfyllning, det är så gott att det är omöjligt att lossna.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com