Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på Cream Buns (Sinabones). Det här är glädjens höjdpunkt för bakelsälskare, jag överdriver inte alls, de är riktigt läckra i smak och med en magisk arom. Jag kommer inte att argumentera för att det här är de världsberömda sinabonbullarna, men jag kommer att säga en sak, de smakar lite annorlunda än de som säljs på kaféer. När jag tillagade dem för första gången, det var ungefär 5 år sedan, min man blev mycket förvånad och sa att det här är hans favoritbullar. Sedan dess har jag ofta lagat mat till familjete.
***************************
Recept:
För provet:
Mjölk -300 ml.
Torrjäst - 7 g. (eller rå 15g)
Socker -100gr.
Ägg -2st
Smör -80 gr.
Mjöl -600g.
Vanillin - 1 förpackning
Salt -1 / 3 tsk.
För fyllning:
Socker -70g.
Kanel -16-40 gr
För grädden:
ostmassa -220 g.
smör -60 gr.
florsocker -70 gr.
TILLAGNINGSMETOD
Låt oss först förbereda bunadegen. Häll mjölk i en stor skål, bryt ägg, socker, salt, vanillin, mjukt smör.
Blanda allt tills det är jämnt.
Vi mäter 600 gram mjöl och tillsätter torrjäst 7 gram blandning. Tillsätt nu siktat mjöl i 2 steg, knåda degen med en degblandningsmunstycke. Degen ska röra sig bort från väggarna vid knådning, om den verkar flytande kan du lägga till mer mjöl. Jag lade till ytterligare en matsked. mjöl. bör degen sakta glida av knådaren. (Eller knåda degen med händerna)
Låt degen höjas i 1,5 timmar på en varm plats.
Nu lägger vi den på bordet, krossar den.
Lägg 70 gram socker i en skål, tillsätt 40 gram kanel, du kan lägga till mindre, jag är inte en speciell kanelälskare, men i sådana bullar stör det mig, men tvärtom tycker jag verkligen om det.
Vi blandar.
Rulla ut i ett lager, strö över socker och kanel.
Vi sveper in rullen.
Vi fixar kanten.
Vi skär dem i bullar, så dessa bullar erhålls.
Lägg på ett bakplåt på avstånd från varandra, låt stå i 5-10 minuter och sätt i ugnen, baka i 30-35 minuter.
Medan bullarna bakar förbereder du grädden.
Lägg mjukt smör 60 gram, ostmassa 240 gram, pulveriserat socker 70 gram och vispa med en mixer.
Smörj varma bullar med grädde och låt svalna helt.
Luftig, frodig och så doftande, du behöver inte ens ringa någon för te, alla kommer att samla sig för en doft från köket.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: