Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på en universell mager deg som kan beredas på några minuter. Degen behöver inte vänta tills den kommer upp, den är redan klar så snart den är knådd och du kan omedelbart börja baka.
Jag vill notera att en sådan mager deg inte är sämre än den vanliga degen med tillsats av ägg, mjölk eller kefir.
Du kan göra pajer av denna deg med kål, svamp, potatis, ärtor, inlagda gurkor.
Eller laga mat med en söt fyllning: sylt, torkad frukt, nötter.
***************************
Recept:
för provet:
varmt vatten -200 ml (1 st)
mjöl -450g (3st)
vegetabilisk olja -100 ml
socker -1 msk
salt -1 / 3 tsk.
jäst -5 gr (eller rå 10 g)
TILLAGNINGSMETOD:
vi blandar vatten med jäst, vi måste ta varmt vatten (jäst kan tas torrt eller rått - jag gillar det mer med råjäst)
tillsätt salt, socker, salt.
tillsätt nu hälften av mjölet
blanda och häll nu i vegetabilisk olja
och tillsätt kvarvarande mjöl
knåda degen.
Degen visar sig vara mjuk, elastisk, trevlig att arbeta med, fastnar inte vid dina händer.
Du kanske behöver lite mer mjöl, jag behöver inte det.
Om du vill kan du låta degen sitta i 15 minuter.
Om det inte finns tid kan du börja laga mat direkt.
i videon nedan förbereder jag bagels med sylt från detta test:
Jag föreslår också att man tittar på den magra degen i mineralvatten: den är lämplig att baka i ugnen och steka pajer i en kastrull.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
FÖLJ MIN YOUTUBE-KANAL OCH FÖLJ NYHETER: "Kalinina Natalia"