Detta är ett recept för dem som inte tycker att köpa och äta pollock är förödmjukande och bara indikerar ekonomiska problem. Jag kommer att säga mer - på detta sätt kan du laga nästan vilken fisk som helst, inte den mest ädla, och det kommer att bli otroligt gott.
Perfekt för låg fetthalt vit fisk enligt min mening.
Detta avslutar introduktionen nu, låt oss gå till affärer.
Vi tar:
- Fisk - i två portioner (varje portion är annorlunda, därför anger jag inte massan);
- 250 ml grädde;
- 50 ml mjölk;
- 2 teskedar honung;
- 2 teskedar torkad dill
- 1/2 tsk currypulver (inte ren curry, men curry)
- Ett par matskedar citronsaft;
- En liten, mild lök;
- Vitlöksklyfta;
- Lite mjöl eller stärkelse - tjocka såsen vid behov;
- Malad svartpeppar (helst nymalt), salt och lite socker - men allt är efter din smak;
- stekolja - smör eller vegetabilisk olja efter eget val. Om du använder smör behöver du förmodligen inte tjockna såsen (den kommer att tjockna).
Hur vi lagar mat:
Vi rengör slaven, tvättar den ordentligt, torkar den med pappershanddukar, kryddar den med salt, en droppe peppar, lite currypulver och strö det med citronsaft (också lite).
Vi skickar den till en stekpanna med varm olja, och vid den här tiden passerar vi vitlök genom en press och skär löken i små kuber.
När en stekt skorpa dyker upp på fisken tar du bort den från pannan och skickar lök och vitlök till det som är kvar efter stekning. Vi steker i några minuter.
Tillsätt sedan grädde och mjölk till lök och vitlök, och när allt kokar skickar vi resten - honung, dill, curry, citronsaft. Om såsen är flytande, tillsätt lite mjöl eller stärkelse. Vi stör aktivt. Såsen ska inte krulla, honung inte.
Sedan försöker vi, om något, smälter vi smaken med socker, salt och peppar efter smak och stänger av värmen. Lägg fisken i såsen (så blir den varm igen) och efter några minuter kan du servera den. Ris passar bra som tillbehör.
Förresten tar beredningen av denna maträtt maximalt 15 minuter.
Smaklig måltid!