Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Varje hemmafru vet hur man lagar hemlagade kotletter utsökt! Och jag tror att alla har sina egna beprövade "signatur" recept.
Idag har jag bråttom att dela med dig ett av mina favorit sätt att göra kotletter. Vad är dess särdrag? Istället för den traditionella limpa eller bröd som blötläggs i mjölk lägger jag till kotlotten en helt annan ingrediens ... Tack vare honom behåller kotletterna sin form perfekt, visar sig vara elastisk, men samtidigt mycket saftig och aptitretande.
✨Och samtidigt, när jag steker, använder jag inte panering, och kotletterna är täckta med en vacker skorpa. Jag föreslår att man försöker laga sådana kotletter enligt mitt recept - jag kan försäkra er att de är sååå goda! 🥰
📕Ingredienser för att göra de saftigaste kotletterna:🥙
Köttfärs - 600-700 g
Lök - 1-2 st.
Gryn - 3 msk. l.
Salt - ofullständig 1 tsk l. eller snarare att smaka
Malad svartpeppar - 1-2 nypor
Kycklingägg - 1 st. (stor)
Färska eller torkade örter - efter smak
Krydda efter kotletter eller dina favoritkryddor - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
FOm du har fryst köttfärs tar vi det naturligtvis ur frysen och avfrostar det! Naturligtvis, med nyvalsat köttfärs, krävs inte ett sådant förfarande ...
Skala lökarna för att lägga till malet kött och skär i godtyckliga stora kvarter. Vi lägger den hackade löken i en skål eller en mixerskål (beroende på vilken typ av mixer du har), här bryter vi ägget.
Och vi stansar allt med en mixer till ett grumligt tillstånd. Om du inte har en mixerkan löken finhackas eller finhackas (och det skulle vara trevligt att göra detta genom ett fint trådstativ) och slå ägget med en visp tills det är luftigt och blanda allt.
Tillsätt sedan semolina i löken, mixa och låt massan stå en stund, du måste vänta på att grynet sväller.
Efter att grynet har svällt nog, tillsätt finhackade örter (du kan också använda torkade örter), salt, peppar och andra kryddor efter smak. Jag gillar verkligen att lägga till torkad vitlök, men du kan ta en färdig blandning för att göra kotletter.
Och nu lägger vi till köttfärs. Den här gången gör jag kotletter av blandat köttfärs och nötkött. Men det är också utsökt från kyckling (vilket är fetare - från låren och inte från filén) och från kalkon. I allmänhet ta allt kött som du vill ...
Blanda allt ordentligt. Köttfärs visar sig vara luftigt och ömt.
Häll nu vegetabilisk olja i pannan, värm den på medium värme. Under tiden, medan oljan värms upp, bildar vi naturligtvis kotletter. Lägg de färdiga kotletterna i het olja och stek i 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
Det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓ 👇👇👇 Nästa är en viktig punkt!
När alla kotletterna är stekta lägger vi dem i en kastrull, efter att ha tvättat den, naturligtvis... Om du har en andra ren stekpanna kan du ta den! Häll cirka ett halvt glas vatten (100 ml) i en stekpanna och lägg på låg värme. Täck med lock och ånga kotletterna i 7-10 minuter.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Sådana kotletter visar sig vara vansinnigt saftiga och ömma. Och vilken sidrätter du ska servera med sådana kotletter bestämmer du själv... Koka, smaka, god aptit! 🍽
******************************************
Hälsningar, Ocsana!