Hej alla! Jag heter Natalia och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag bjuda in dig att laga en morotkaka med karamell.
Kakan är otroligt god, mjuk, saftig, doftande! En underbar tårta för alla tillfällen!
Kakan bereds enkelt och snabbt.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan.
Låt oss laga mat
- riva eller mala 200 gram morötter i en mixer
200 gram är cirka 2 medelstora morötter.
- på ett fint rivjärn, ta bort skalet från en apelsin
Ta bara bort det översta apelsinskalskiktet.
- pressa saften ur apelsinen
För degen behöver vi 70 gram apelsinjuice.
Därefter bereds degen tillräckligt snabbt, så glöm inte att sätta på ugnen omedelbart och värma upp till 165 grader.
Låt oss göra en morotkaka
- häll 2 ägg i skålen
- lägg till en nypa salt
- 160 gram eller 8 msk. matskedar utan toppsocker
- skal från 1 apelsin
Slå allt bra med en mixer eller en visp, sockret ska lösa sig helt, massan blir ljusare och ökar i volym med 2-2,5 gånger.
Häll i äggmassan
- 100 gram vegetabilisk olja
- 70 gram apelsinjuice
Rör om blandaren med låg hastighet tills den är jämn.
- siktning, tillsätt 200 gram eller 10 msk. inga toppade skedar vetemjöl
- 10 gram eller 2 tsk bakpulver för deg
- 2 gram eller ¾ h. skedar kanel
- en nypa muskot
Rör om blandaren med låg hastighet tills den är jämn, det är inte nödvändigt att blanda på länge.
Lägg till
- 70 gram rostade hackade jordnötter. Om så önskas kan jordnötter i detta recept ersättas med hasselnötter eller valnötter, beroende på din smak.
- 200 gram hackade morötter
Blanda allt tills det är jämnt.
Degen är inte tjock, den borde vara.
Jag bakar i en 19 cm delad panna.
Jag täckte botten av formuläret med pergamentpapper, det finns inget behov av att smörja sidorna på formen med någonting.
- häll degen i en form och plana
Vi tar bort bakningen i en förvärmd ugn till 165 grader, i 60-70 minuter. Min tårta bakades i 67 minuter.
Baktiden beror på storleken på den stekpanna du ska baka och temperaturen i ugnen.
Vi kontrollerar kakans beredskap med en träpinne, genomborrar den, om pinnen kommer ut torr, utan rester av våt deg, så är kakan klar.
Låt kakan svalna i form i 20 - 30 minuter. Häll sedan kniven försiktigt längs formens kant och frigör kakan från formen.
Överför pajen till risten med ovansidan nedåt, ta bort pergamentpapperet och låt pajen svalna till rumstemperatur.
Om du förbereder kakan i förväg, linda sedan den kylda kakan i plastfolie och lägg den i kylen.
Skär av den översta skorpan på den kylda kakan. Senare maler vi den till smulor och dekorerar kakan med smulor.
- skär kakan i 3 kakor
Låt oss förbereda grädden
För grädden behöver vi en mjuk, pastaaktig keso utan korn. Ostmassan ska hålla sin form väl.
Du kan använda vilken mjuk ostmassa du helst vill. Jag lagar keso från kefir.
Hur man gör mjuk pasta med yoghurtmjölk kan ses i min video nedan
- häll 200 gram kyld grädde i en ren, kall torr skål med ett fettinnehåll på 30-35%
- häll 90 gram eller 4,5 msk. skedar pulveriserat socker
- 10 gram eller 2 tsk vanilj socker
- 500 gram mjuk pastaaktig keso utan korn. Keso i detta recept kan ersättas med gräddost
Vispa allt bra med en mixer tills det är jämnt, florsockret bör lösa sig helt.
Den färdiga grädden ökar i volym med cirka 2 gånger. Krämen visar sig vara ömtålig, luftig och samtidigt behålla sin form perfekt.
Vi skjuter omedelbart ut 2 msk. matskedar grädde, med denna grädde slätar vi ut kakan i slutet. Täck grädden med plastfolie och lägg den i kylen.
För skiktet och dekorationen behöver vi 200 gram mjuk karamell.
Du kan använda färdig karamell eller göra din egen karamell.
Hur man gör karamell själv kan ses i min video nedan
Mala också 70 gram rostade jordnötter för lagret. Jordnötter kan ersättas med hasselnötter eller valnötter, beroende på din smak.
- lägg den första kakan på en tallrik
Installera den delade ringen och acetatfilmen.
Om det inte finns någon acetatfilm, kan den ersättas med remsor skurna från en bakpåse eller pergamentpapper.
- dela grädden visuellt i 3 delar och täck den första kakan med 1/3 del av grädden
- jämna ut grädden och gör små sidor
- Strö över grädden med hackade jordnötter. Jag använder 35 gram jordnötter för ett lager.
- Täck jordnötterna med ett karamellnät. Jag använder 70 gram karamell i ett lager.
- lägg den andra kakan på karamellen, tryck kakan lätt
Upprepa sedan skiktet
- täck kakan med 1/3 av grädden
- nivåera grädden genom att göra små sidor
- strö grädden med hackade jordnötter
- täck jordnötterna med ett karamellnät
- lägg den tredje kakan på karamellen
- tryck ner kakan något
- täck med kvarvarande grädde, jämna ut grädden
Täck kakan med plastfolie och lägg den i kylen för att stabilisera sig i 2-3 timmar. Om du vill kan du göra en tårta på kvällen och lägga den i kylskåpet över natten.
Mala skorpan, som vi först skär av från pajen, till smulor. Vi kommer att dekorera kakan med denna smula.
Frigör den kylda kakan från formen och filmen.
Täck sidan av kakan med den tidigare avsatta grädden.
Om grädden finns kvar sprider du den jämnt över kakans topp.
Strö smulor på kakans överkant och strö smulor på kakans sida helt.
Täck grädden med karamell på toppen.
Kakan är klar och serverad.
Jag råder dig att laga det! Min hemlagade kaka gillade den verkligen!
Kakan är otroligt god, mjuk, saftig, mycket harmonisk!
En underbar tårta för alla tillfällen!
Ingredienser designad för tårta diameter 19 cm, höjd 8 cm, vikt 1900 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram mjöl, med topp - 30 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram.
Morotskaka
200 gram (2 st. medelstora morötter
2 ägg
160 gram (8 msk. matskedar utan topp) socker
en nypa salt
skal från 1 apelsin
70 gram (1 st.) Apelsinjuice
100 gram (½ kopp, 200 ml) vegetabilisk olja
200 gram (10 msk. skedar utan topp) vetemjöl
10 gram (2 tsk. skedar) bakpulver för deg
2 gram (¾ h. skedar) kanel
en nypa muskot
70 gram rostade hackade jordnötter
Kräm
500 gram mjuk pastaaktig keso eller gräddost
90 gram (4,5 msk. skedar utan topp) pulveriserat socker
10 gram (2 tsk. skedar) vaniljssocker
200 gram grädde, 30-35% fett
Mellanlager
70 gram rostade hackade jordnötter
140 gram karamell
Dekoration
60 gram karamell
Hackad smula från kakan
Ingredienser för 200 gram karamell
100 gram (5 msk. matskedar utan topp) socker
100 gram grädde, 30-35% fett
35 gram smör
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa recept.
Delikat tårta Karamellflicka
En underbar chokladkaka för alla tillfällen. Förbereder sig snabbt och enkelt
Jag önskar dig god aptit och gott humör!
Prenumerera, skriv kommentarer, dela med vänner och glöm inte att gilla 👍 — det inspirerar 😊