Alla älskar och känner honungskakan sedan barndomen. Och ingen kommer att vägra en sådan ovanligt dekorerad favoritbit!
Honungskaka påskägg - dessa är doftande honungskakor med ett lager känslig smörkräm. Omöjligt att motstå!
Honungskakan i sig är inte svår att förbereda, men i denna design ser den väldigt imponerande ut.
Kakorna kan bakas i förväg och dagen innan, skiktade med grädde och dekorera. Detta påskägg med honungskaka blir nästan huvuddekorationen på festbordet.
I detta recept visar jag dig idéer för att göra sockerdekorationer. Du kan också dekorera påskägget Honey Cake efter din smak med köpta pulver, godis, små kakor osv ...
Ta gärna idén i bruk!
Ingredienser:
Deg:
- mjöl - 250 g
- socker - 100 g
- smör - 75 g
- ägg - 1 st.
- honung - 1 msk. l.
- läsk - 1/2 tsk l.
- kakao - 1 msk. l.
Kräm:
- smör - 450 g
- gräddost - 450 g
- florsocker - 150 g
Socker dekoration:
- socker - 100 g
- vatten - 1 tsk l.
- matfärg - 1 droppe
Steg för steg recept
Vi bakar kakor
1. Knåda degen först.
Häll 75 g smält smör i en skål, tillsätt 100 g socker och 1 msk. l. honung. Blanda allt tills det är jämnt.
2. Bryt 1 ägg i denna massa och häll 0,5 tsk. soda. Vi blandar allt.
3. Häll cirka 250 g mjöl och 1 msk. l. kakao. Häll mjöl på flera sätt.
Vi blandar allt först med en mixer och sedan med händerna.
Degen ska vara mjuk och smidig.
4. Samla den färdiga degen i en klump och linda den i plastfolie.
Vi låter den vila i 2 timmar i kylen.
5. Efter 2 timmar tar vi degen ur kylskåpet och delar den i tre ungefär lika delar.
6. Rulla ut varje del av degen på pergamentpapper med lite dammigt mjöl.
Lägg en äggformad stencil skuren av papper på degen. Klipp ut ägg från den rullade degen med en kniv.
Så vi skär ut alla tre av huden.
7. Vi lägger de färdiga kakorna i ugnen förvärmda till 180 grader. Vi bakar i ca 7 minuter. Kakan ska baka, men inte torka ut.
8. Vänd de färdiga, redan kylda kakorna på en plan yta och ta bort pergamentpapperet.
Matlagningskräm
9. Lägg 450 g mjukt smör i en skål och tillsätt 150 g pulveriserat socker.
Vispa allt med en mixer tills smöret vitnar och ökar i volym. Detta tar från 5 till 10 minuter, tiden beror på mixerens kraft.
10. Tillsätt 450 g kall gräddeost i Philadelphia i en skål vispad smör. Blanda allt försiktigt men noggrant med en spatel eller sked. Jag uppmärksammar att smöret ska ha rumstemperatur och gräddosten måste vara kall. Du måste blanda för hand och inte med en mixer så att grädden inte exfolierar.
Gräddost kan göras mycket enkelt också hemma.
11. Sätt i adaptern i kulinariska påsen och sätt på asteriskfästet. Jag har Ateko-munstycke nr 864.
Lägg grädden i den beredda påsen.
Vi samlar kakan
12. Vi vikar kakan.
Pressa först med lite grädde på kakbotten så att kakan inte glider. Vi lägger den första kakan.
Lägg grädden på kakan över hela ytan. Jag har en asteriskfäste, men du kan också använda alla andra krämfästen eller bara klippa av änden på en påse eller påse.
13. Lägg den andra kakan ovanpå.
Placera grädden över hela ytan igen.
Täck med den tredje kakan.
Vi applicerar också grädde ovanpå den.
Vi lägger kakan i kylen och börjar förbereda dekorationer för kakan.
Matlagning dekoration
14. Jag ska göra sockerfigurer.
Häll 1 tsk. vatten, lösa upp en droppe matfärgning i den. Du behöver inte lägga till mycket färgämne, sockret färgas mycket bra. Häll det färgade vattnet i 100 g socker. Blanda allt väl. Sockret ska komma ut lite fuktigt men inte vått.
Jag färgade sockret i tre olika färger rosa, grönt, gult.
15. Jag kommer att göra figurerna i dessa silikonformar, jag köpte dem på aliexpress.
Lägg det beredda sockret i formarna och tappa det med en sked.
Om sådana formar inte är tillgängliga kan andra lämpliga formar användas.
16. Vi sätter sockerfigurerna i ugnen uppvärmd till 100 grader. Vi torkar små figurer som min i cirka 10 minuter. Om siffrorna är större måste de torka längre.
17. Vi tar ut de torkade och helt kylda figurerna från formarna.
18. Dekorera den färdiga äggkakan med sockerfigurer, maränger, mastixblommor och olika sockerpärlor.
En sådan kaka kan också dekoreras som du vill, till exempel olika sötsaker eller små kakor.
Påskäggskakan visade sig vara mycket välsmakande och ovanlig. För dem som älskar honungstårta, kommer de definitivt att gilla den här kakan.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com