Dessert eller livlighet med skum - låt oss prata om kaffe! Jag kan prata om honom i timmar eller skriva i stora tolmuds. Detta beror på att kaffe är i mitt blod eller kaffe istället för blod.
Det handlar om turkiskt kaffe eller orientaliskt. Och vår historia handlar om en annan drink, men det har också att göra med kaffe.
Så, latte macchiato.
Vem är författaren?
I århundraden har mänskligheten aktivt använt kaffebönor för att njuta av den uppfriskande bruna uppslamningen. Men vi vågade inte omedelbart diversifiera detta mirakel.
Runt mitten av 1800-talet i England (ja, du kommer inte att tro det!) Blir allt italienskt extremt modernt. Och så smakade de kaffe när folkmassor av engelska turister rusade till Apenninhalvön.
Men inte allt då var den primära brittiska. Så stark italiensk cappuccino har blivit riktigt motbjudande för många. Och så att gästerna på tavernor och kaffehus inte spottade en underbar drink på institutionens golv, började de listiga restaurangägarna att hälla mjölk i den, medan britterna generöst hällde den i sitt te.
En konstig och till och med rolig historia, men så uppfanns lattekaffe. Men vid den tiden tänkte ingen ens på latte macchiato eller föreställde sig det. Fram till första hälften av 1900-talet.
Det är fortfarande inte klart vem som precis tänkt på att inte hälla mjölk i kaffe under beredningen av en latte, utan tvärtom, lägg till kaffe i varm mjölk.
Vi kan dock säga med hundra procent säkerhet att den uppfinnaren-barista levde redan under kraftfulla kaffemaskiner och cappuccinatore-maskiner. Eftersom utan dessa moderna enheter skulle han inte ha lyckats.
Namnet "latte macchiato" dundrade 1989, efter att denna kaffedryck ingick i menyn i den internationella kaffekedjan Starbucks. De listiga kockarna från den anläggningen hävdade att de förberedde drinken enligt ett traditionellt italienskt recept.
Men italienarna själva vägrar det och föredrar cappuccino. Så latte macchiato är redan en amerikansk-europeisk uppfinning.
Latte macchiato var sedan populärt på Starbucks-menyn under en kort tid, eftersom det i slutet av 1900-talet plötsligt försvann från det. Och först 2016 beslutade Starbucks att återuppliva sitt gamla recept, men alla hade redan glömt bort det, så marknadsförare var även tvungna att förklara för allmänheten hur latte macchiato skiljer sig från klassikern latte.
Det är verkligen väldigt svårt att tro på det här, för nu är cocktailen på modehöjd över hela världen.
Intressant om latte macchiato
Varje billig blandning av flera varianter av arabica, wiener eller fullrost används till denna dryck. Malningen av bönor kan vara helt annorlunda, eftersom det beror på metoden för beredning av kaffebasen.
Kaffebasen förstås som starkt svart kaffe, som bryggs på olika sätt: i en turk, en fransk press, en gejsir eller en droppkaffebryggare.
Om mjölk
För latte macchiato, ta vanlig pastöriserad mjölk med ett fettinnehåll på 3%.
En viktig punkt! Denna dryck är inte gjord av skummjölk, eftersom skummet från den är svag och den borde vara mer fluffig än för en latte.
Och vidare! Latte macchiato är en efterrätt, så den bereds nästan alltid med socker eller sirap.
Varför exakt macchiato?
Denna dryck har två ingredienser - mjölk och kaffe. Men den sista skålen består av tre lager som skiljer sig i färg från varandra: mjölk nedan, kaffe i mitten och ovanpå - vit mjölkskum med en brun fläck kaffe (malet kanel eller kakao pulver).
Det är utseendet på drycken som gav den sitt namn. Från italienskalatte "Är översatt som mjölk, och"macchiato "- fick syn på.
Latte macchiato serveras alltid i glas så att alla lager är synliga och så det ser väldigt imponerande ut.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!