Hej kompisar! Ett recept som du säkert kan sätta vid bordets huvud. Här är en enkel men utsökt auberginsallad. Trots att denna outlandish grönsak fördes från Indien till Ryssland, rotade den mycket bra. Dessutom har den en massa fördelaktiga egenskaper, och användningen av aubergine sänker kolesterolnivåerna i blodet.
👇 Videorecept för sallad med aubergine, tomater👇
Aubergine och tomatsallad
- Aubergine måste skalas och skäras enligt följande.
- Skär den i halva längden och halvera varje halv igen.
- Skär sedan äggplantorna i trianglar.
- Häll i saltat vatten och låt stå i 15-20 minuter.
- Hacka tomaterna.
- Hacka den förtvättade persiljan.
- Istället för persilja är det bättre att använda koriander, men det fanns inte i butiken.
- Mala också den förskalade stora vitlöksklyftan.
- Tillsätt en matsked sojasås till hackad persilja med vitlök.
- Om du har söt chilisås så lägg till 50 g här.
- Om inte chili, tillsätt lite mer sojasås och 1/2 tsk. socker och lite peppar.
- Det är inte detsamma, men det kommer att bli gott. Att blanda allt.
- Töm äggplantorna och torka dem lite.
- Förbered en tallrik majs eller potatisstärkelse.
- Värm olja för stekning på spisen (jag tog 300 g).
- Oljetemperaturen kan bestämmas med en träspatel.
- Doppa spateln i oljan och se om det finns bubblor, då kan du kasta in en testa aubergine.
- Doppa äggplantorna i stärkelse och steka dem i satser.
- Justera värmen så att det hela tiden kokar lätt.
- Stek äggplantor tills de är gyllene och lägg ut på en pappersservett.
- Även med nästa sats.
- När du är klar med att steka auberginen stäng av värme under olja.
- Doppa tomaterna snabbt och försiktigt i det och ta ut det omedelbart.
- Stekt aubergine och lägg de skållade tomaterna i en salladsskål.
- Tillsätt beredd dressing och blanda försiktigt.
Detta kompletterar salladen. Den serveras varm.
Aubergine salladsrecept:
2 äggplantor (500-600 g)
0,5 kg tomater
1 gäng koriander eller persilja
1 vitlöksklyfta
1 msk Soja sås
50-60 g söt chilisås (eller en blandning: sojasås, socker, peppar)
👉 50 recept. Sallader och kalla aptitretare i en samling👉
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!