Hon streckade ut andra manna-recept från sin anteckningsbok. Jag lämnade bara den här, för kakan är verkligen perfekt!
YouTube-videon där jag delade receptet har redan fått nästan 4 miljoner visningar! Och jag får bara positiv feedback. Det finns fem recept på läckra tekakor på en gång! Ta en titt - du kommer definitivt att gilla:
Jag hade många manna recept. Jag brukade laga det ofta och alla recept som jag stötte på skrev jag ner och "kollade" sedan.
Det visade sig att det finns subtiliteter i beredningen av denna tårta. Nu glömmer jag inte bort dem! Och naturligtvis kommer jag att dela)) Här är det, min idealiska mannik:
En av huvudingredienserna i denna paj är kefir. Och tro mig, manna från färsk kefir visar sig inte vara så välsmakande och inte så frodig som från kefir, vilket är lite "surt".
Jag tar ut kefir från kylen i förväg och ger den ett par timmar att stå på bordet. Jag ger honom en "piss" (det här är vad jag kallar denna process). Om några timmar kommer kefir att bli en ingrediens som "passar" för mitt manna. Och också mycket viktigt!
Kefir ska vara varm eller åtminstone rumstemperatur. Inte ur kylen!Jag häller kefir i en lämplig behållare, lägger till ägg och majonnäs i den. Majonnäs! Med gräddfil, till exempel, blir det inte detsamma - det här är ett annat recept! Jag har hemlagad majonnäs (jag använder för bakning mjölkmajonnäs), men du kan också ta den klassiska.
Du kan skriva till mig nu att "majonnäs är en kall sås och får inte värmas upp"... Eventuella kommentarer är välkomna)) Men skriv omedelbart varför du inte kan. Hur många gånger jag frågade svarade ingen mig varför det var omöjligt att värma smör vispad med äggula och en droppe vinäger...
Jag blandar allt med en vispbrunn.
I en annan skål kombinerar jag siktat mjöl, socker och semolina. Jag måste sikta mjölet! Bättre till och med två eller tre gånger. Så varje bakverk visar sig vara mer ömt och fluffigt.
Jag blandar de torra ingredienserna väl och häller i en blandning av kefir och ägg. Det är den flytande blandningen som går i torra ingredienser, inte tvärtom. Detta gör det lättare att blanda degen - och det finns inga klumpar kvar i den. Jag lämnar degen på bordet i 40-50 minuter. Nödvändigtvis! Grynet kommer att svälla lite under den här tiden.
Här är ett annat trick - Jag lägger inte omedelbart läsk till degen! När degen redan är infunderad tar jag smält smör, lägger till läsk i det. Jag blandar den - och skickar genast denna blandning i degen. Det är viktigt här: oljan ska inte vara varm! Om det plötsligt är lite överhettat - svalt och tillsätt först läsk. Istället för smör kan du ta margarin, om så önskas. Men det smakar bättre med smör))
Ja, naturligtvis, du kan byta bakpulver mot bakpulver och lägga till det direkt i mjölet. Men försök att laga mat som jag skrev - du kommer att märka skillnaden!
Jag smörjer formen (jag har 26 cm) och strö med gryn. Så mannik kommer då lätt att "komma ut" från formuläret. Jag häller degen i en form, fördelar och lägger i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 40 minuter. Här måste du naturligtvis titta på ugnen. Jag letar efter med en träpinne. Ibland tar det 5-7 minuter längre.
Allt! Här är en sådan rödaktig tårta. Jag låter det svalna lite, och först tar jag det ur formen.
Och det är allt! Du kan brygga te. Kakan visar sig vara otroligt öm, porös och mycket, mycket god! Perfekt!
Ingredienser:
• Kefir - 500 ml
• Gryn - 1,5 koppar
• Mjöl - 0,5 koppar
• Socker - 1 glas
• Majonnäs - 2 msk.
• Ägg - 2 st.
• Smör (eller margarin) - 40 g
• Läsk - 0,5 tsk.
Jag pratade om min teknik och mina rätter HÄR.