Om du ännu inte har tillagat påskstuga till påskbordet rekommenderar jag att du börjar med detta enkla recept.
Påskstuga med kanderad frukt visar sig vara mycket öm och smälter i munnen. Det är måttligt sött, med bitar av kanderad frukt och nötter. Ett riktigt nöje!
Att välja god mat är mycket viktigt för påskost. Ostmassa måste vara fet och naturlig. Det är inte värt att spara på smör. Använd smör utan vegetabiliska oljor i kompositionen. Smaken av påskstuga beror på kvaliteten på dessa produkter.
Processen med att tillverka påsk från keso i sig är ganska enkel och tar inte mycket av din tid.
Var noga med att ta med en sådan behandling på din festliga påskmeny!
Ingredienser:
- keso 9-20% - 1 kg
- grädde - 10-20% - 400 ml
- ägg - 5 st.
- smör - 200 g
- socker - 200 g
- russin - 100 g
- kanderad frukt - 100 g
- nötter (valfritt) - 50 g
- vaniljesocker - 10 g
Steg för steg recept
1. För att förbereda påskstuga behöver vi en sådan metallform. Du kan också använda plast eller trä. Om du inte har en sådan form kan du använda ett durkslag, den vanligaste du har hemma. Du kommer också att behöva gasbind, som vi vikar i två.
2. Lägg 1 kg keso i en hackskål. Slipa den till en homogen pastaformig massa. Det är mycket viktigt att ostmassan inte är sur. Keso kan också torkas genom en sil eller rullas i köttkvarn två gånger.
3. Överför ostmassan till en skål. Tillsätt 200 g smör i rumstemperatur. Blanda allt väl tills det är jämnt.
4. Bryt 5 ägg i en kastrull.
5. Tillsätt 200 g socker och 10 g vaniljsocker.
Blanda allt med en visp tills det är jämnt.
6. Häll 400 ml grädde med 10 eller 20% fett i äggmassan. Vi blandar allt och tänder.
7. Koka upp massan på medium värme. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum och koka i ytterligare 3-4 minuter tills den är tjock. Samtidigt stör vi ständigt så att det inte brinner.
Ta bort pannan från värmen och låt svalna något.
8. Tillsätt 50 g hackade nötter, 100 g tvättade russin och 100 g kanderad frukt till den redan beredda ostmassaoljeblandningen.
Vi blandar allt.
9. Tillsätt den redan svalna vaniljsåsblandningen till ostmassan. Vi blandar allt.
10. Vi lägger formen i vilken vi häller påsk i en skål med höga sidor. Täck med dubbelt vikad gasbind. Gaze, först måste du blöta och pressa väl.
Vi försöker lägga ut Marya så att veckarna ligger på formens kanter och kanterna är utan veck. Min mögelhöjd är 12,5 cm.
11. Häll den beredda ostmassan i en form.
Vik försiktigt ihop ändarna på gasväven.
12. Det är absolut nödvändigt att lägga lasten på toppen. Jag använde en stenmurbruk. Du kan också lägga en behållare med vatten.
Vi lägger hela denna struktur i kylen i cirka 12 timmar. Under denna tid kommer allt serum att rinna ut.
13. Pasochka har redan stått i 12 timmar. Klipp de ojämna kanterna med en kniv. Täck över formen med en tallrik och vänd. Ta bort formen och gasbindningen försiktigt.
14. Dekorera keso påsk. Jag använder guldfärgade sockerpärlor. Dekorera botten med kanderad frukt till påsk.
Det visade sig vara en mycket vacker och utsökt keso påsk. Det kommer att bli en underbar dekor för bordet under vårens påskhelg.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com