Hej vänner! Receptet på Kiev-kotletter, en av de ikoniska sovjetiska rätterna, som inte förlorar sin relevans till denna dag. Du kan laga en sådan Kiev-kotlett inte bara för en semester utan också för helgerna på helgerna.
👇 Videorecept för Kiev-kotletter 👇
Idag innehåller menyn Kiev-kotletter
- Hacka persiljan. Du kan ta alla grönsaker du väljer, vilket, som du tror, passar kyckling för kyckling.
- Hacka vitlök.
- Koka kycklingvingar.
- Tillsätt salt och hackad persilja med vitlök i smöret.
- Allt måste blandas ordentligt.
- Placera fröna i smörskivorna och kyl.
- Tvätta kycklingbröstet, dränera, ta bort senorna, skär i tunna skivor och slå av försiktigt.
- Salt och peppar.
- För panering behöver du mjöl, ägg och kex.
- Ta ut det kylda smöret på benet och linda det i köttet.
- Vik upp oljan tätt. I genomsnitt visar det sig: 3 bitar hackat kött för en kotlett.
- Bröd först i mjöl, sedan i ett ägg, sedan i brödsmulor.
- Brödning ensam kanske inte räcker. Därför återigen i ett ägg och sedan i brödsmulor.
- Formade biffar kan stekas omedelbart.
Värm oljan till 170-175 ° C.
- Stek kotletterna i djupt fett, sedan måste de tas i ugnen.
När kotletterna sänks måste värmen ökas något och hållas i intervallet 170-175 ° C.
Du kan inte överhettas. Paneringen kan spricka och då kommer oljan att läcka ut, och detta är huvudfunktionen i Kiev-kotletterna.
- Du måste steka kotletterna ganska snabbt tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter.
Skicka sedan kotletterna till ugnen vid 180 ° C i 10 minuter.
GRÖNTSAKSSKÅL
- För att göra det smartare kan du använda vanliga små grönsaker.
- Jag har små potatisar och morötter, kokta tills de är halvkokta.
- Det finns också små paprika. Allt detta kan bakas i ugnen, det blir väldigt färgstarkt och intressant.
- Sparris kan användas som sidrätter.
Tillsätt lite socker, en nypa salt, en bit smör och lägg i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter.
- Jag kokade grönsaker i saltat vatten, så jag behöver bara baka dem på toppen.
- Skicka grönsaker till ugnen tillsammans med sparris.
Hemlagade Kiev-kotletterecept:
för 5 kotletter
Kycklingbröst 3 st (500 g)
kycklingvingar (valfritt)
60 g smör
persilja och vitlök
Panering:
2 ägg
mjöl för panering
ströbröd
För stekning:
500 g vegetabilisk olja
👉 Kycklingpannkakor, bättre än kotletter och billigare
👉 Saftiga eldkotletter i krispiga krutonger
Opped Hackade kycklingbröstkotletter
Gilla det, skriv dina kommentarer, dela dina recept!
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!