Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
HenNär det finns minst ett glas kefir i kylen och 15 minuter ledig tid kan du göra läckra bakverk till te!
Idag vill jag erbjuda dig att laga mycket luftiga, lätta, söta munkar på kefir som flyger iväg i ett sittande i min familj, oavsett hur mycket jag lagar dem.
✨Det tar högst 15 minuter från knådning av degen tills det första partiet munkar träffar tallriken.
Mitt hushåll, särskilt barn, älskar dem väldigt mycket. Jag råder dig att prova det också! 🥰
Ingredienser för att göra crumpets: 🥙
Kefir - 250 ml
Socker - 5 msk. l.
Kycklingägg - 1 st. (stor)
Vanillin - en nypa
Fint salt - en nypa
Läsk - 1 tsk l.
Mjöl - 3 stackar. (cirka 480 g)
Vegetabilisk olja - 2 msk. l. (i deg) + för stekning
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Vi tar en djup bred skål och kör ett ägg i den. Tillsätt sedan socker, vanillin och salt ...
Vispa allt med en visp tills kornen löses upp... Även om du kan använda en mixer. Häll i 2 matskedar vegetabilisk olja och blanda allt väl igen. Sätt åt sidan för nu.
Nu tar vi kefir, det borde ha rumstemperatur, och om du bara tog det ur kylskåpet, värm det bara upp lite i mikrovågsugnen. Tillsätt bakpulver och vänta några minuter tills blandningen börjar skumma.
Sedan blandar vi kefir-massan med ägg-sockermassan. Så småningom börjar vi lägga till det siktade mjölet.
Knåda degen gradvis. Det ska inte vara för brant, efter knådning blir det lite klibbighet. Det är mycket bekvämt att arbeta med ett sådant test på en silikonmatta. Om du inte har en matta, dammar du bara bänkskivan med lite mjöl, annars klistrar de utskurna munkarna fast.
Rulla ut degen till en tjocklek på ca 2 cm och skär ut crumpetsna med en kakskärare eller ett vanligt glas. Vi samlar resterna i en klump, rullar ut dem igen. Och så vidare, vi upprepar tills degen tar slut.
Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm upp den. Vi sprider ut krumporna och steker dem på låg värme under locket i 3-4 minuter tills en vacker gyllene skorpa bildas.
Sedan vänder vi och steker den andra sidan i cirka 2 minuter tills den andra sidan också är brun. Ta bort de färdiga crumpetsna från pannan på en tallrik med en pappershandduk så att överflödig olja absorberas.
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Vi serverar sådana munkar i värmen. Om så önskas kan de ströas med pulveriserat socker. Med crumpets kan du också erbjuda gräddfil, kondenserad mjölk, mjuk choklad, sylt - vad du än vill. Koka, smak, njut av ditt te!
******************************************
Hälsningar, Ocsana!