Alla kommer att älska denna räksallad. Den är lätt, utsökt och balanserad och har ingen majonnäs.
Kryddig rucola passar bra med öm stekt räkor, körsbär lägger till saft och mozzarella tillför mättnad. En doftande dressing med olivolja förstärker smaken av hela salladen perfekt.
Att förbereda en sådan sallad med räkor och rucola är väldigt enkel och ganska snabb. Den är perfekt för alla festliga bord. Och alla tjejer älskar honom bara.
En sådan enkel och utsökt sallad kan också avnjutas av dem som följer en diet och rätt näring.
Var noga med att unna dig en sådan ovanlig och utsökt skaldjurssallad.
Ingredienser:
- stora räkor - 300 g
- körsbärstomater - 200 g
- mini mozzarellaost - 100 g
- rucola - 60 g
- valnöt - 30 g
- vitlök - 2 kryddnejlika
Sås:
- olivolja - 3-4 msk.
- senapsgryn - 2 tsk l.
- Italienska örter (kryddor) - 1 tsk l.
- äppelcidervinäger - 1 msk. l.
- salt - 1/2 tsk l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda såsen till salladen.
Häll cirka 0,5 tsk i en skål. salt., 1 tsk. Italienska örter, tillsätt 2 tsk. senapsfrön eller vanlig senap. Häll 1 msk här. äppelcidervinäger, den kan ersättas med 2 matskedar. citronsaft och tillsätt 3 msk. vegetabilisk olja. Jag använde olivolja. Blanda allt tills såsen blir tjockare. Låt såsen blanda och förbered alla andra ingredienser.
2. Skär cirka 60 g rucola i mindre bitar.
Skär 200 g körsbärstomater i halvor.
Skär 100 g mini-mozzarella i halvor.
3. Skär cirka 30 g valnötter i bitar. Hasselnötter kan användas istället för valnötter.
Häll nötterna i en het panna. Stek, rör om ibland över medium värme tills den är ljusguldbrun.
4. Skär 2 vitlöksklyftor i skivor.
Lägg vitlök i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Lägg ut de skalade stora räkorna utan att steka vitlök. Tidigare måste räkorna tinas vid rumstemperatur och skalas från skalet.
5. När räkorna är böjda i ringar och lite stekta, vänd dem till andra sidan.
Ta bort den färdiga räkan från pannan på en pappershandduk.
Totalt behövdes 300 g oskalad fryst räka för salladen.
6. Vi vikar salladen.
Lägg den hackade ruccola på en stor platt skål. Fördela den jämnt över skålen. Lägg tomathalvorna ovanpå. Vi sprider mini-mozzarellaen.
7. Och sprid den beredda räkan jämnt.
Strö salladen med stekt nötter. Häll allt med den beredda såsen efter att ha blandat den igen.
Salladen är klar, du kan servera den på bordet.
Räkasalladen är utsökt och fräsch tack vare tomaterna och ruccola. Den bereds snabbt och enkelt. Denna sallad är perfekt för festbordet.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com