Ovanlig och utsökt soppa med köttbullar och lumaconipasta, som är perfekt till lunch. Lumaconi är en stor italiensk pasta i form av sniglar. Den är avsedd för fyllning och bakning. Till soppan fyller vi också lumaconi med malet kött.
En sådan soppa visar sig vara god och rik, och stora skal med malet kött gör det ovanligt.
Det tar väldigt lite tid att laga mat. Även en nybörjad värdinna kan hantera detta recept. Och den här första kursen kommer att tilltala både barn och vuxna. För större mättnad kan den också tillagas i köttbuljong.
Förbered en sådan läcker, hjärtlig och snabb soppa för din familj, diversifiera menyn!
Ingredienser:
- vatten - 3 l
- malet fläsk och nötkött - 500 g
- lumaconi pasta - 250 g
- potatis - 2-3 st.
- lök - 2 st.
- morötter - 1 st.
- vegetabilisk olja - för att sautera
- salt att smaka
- dill
- lagerblad - 1 st.
- malet svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda malet kött.
Skär en liten lök i små kuber. Jag använder bara hälften av löken eftersom den är stor.
2. Lägg den hackade löken i malet kött. Salt malet kött efter smak och peppar. Blanda allt väl. Jag använder 0,5 kg griskött.
3. Vi tar 250 g lumaconipasta och fyller den med beredd malet kött. Det är bekvämt att fylla lumaconi med en tesked.
Häll cirka 3 liter vatten i en 4-liters kastrull och lägg den på spisen för att koka.
4. Medan vattnet kokar, på ett grovt rivjärn tre 2-3 medelstora potatisar.
Vattnet kokade. Lägg riven potatis i en kastrull.
5. Tillsätt lumaconi med malet kött till detta. Salta soppan med ungefär en halv matsked salt. Blanda allt lite och låt soppan koka på låg värme i cirka 15 minuter. Hur lång tid man ska laga lumaconi, se paketet. Vi rekommenderar att du inte lagar pastan lite. Under infusionsprocessen når lumaconi önskad konsistens.
Vatten med lumaconi och malet kött har kokt, ta bort onödigt skum med en sked. Om det i framtiden bildas skum under tillagningen är det lämpligt att ta bort det. Detta kommer inte att påverka soppens smak, men det ser snyggare och mer aptitretande ut.
6. Medan soppan tillagas förbereder du sauten.
Skär 1 lök i små kuber.
1 morot, tre på ett fint rivjärn.
7. Lägg lök i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Skicka den tills den är gyllene. Tillsätt riven morötter i löken. Blanda allt och stek i några minuter till tills morötterna är mjuka.
8. Lumaconi med köttfärs kokas. Lägg grönsaksutan i soppan. Vi kastar också 1 lagerblad här och peppar efter smak.
9. Vi lägger också örter i soppan. Jag använder frusen dill.
Soppan är klar, du kan servera den.
Soppan med lumaconi visade sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Alla, både vuxna och barn, gillar denna soppa. Var noga med att laga den, diversifiera din meny.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com