Jag hade en chans att se en attraktion av ökad arrogans i ett litet café som påstod mig vara en restaurang. Gästerna serverades pasta (pasta) i ett tillstånd nära grumligt. Tja, i utseende. Och gästerna vågade vara upprörda över detta, för pasta med skaldjur - det vet du, betyder det består av flera komponenter - direkt själva pastan, skaldjur och sås, och inte en klump av något obegriplig.
Sådan klumpighet händer om inte pasta av hög kvalitet tillagas i en liten mängd vatten. Det visar sig vara något obegripligt.
Det är av den anledningen att jag till exempel (och de flesta av mina vänner) bara beställer pasta på väl studerade platser.
Och här - någon tog chansen. Det är olyckligt. Och servitrisen och sedan chefen bevisade med ett vitt öga att allt var OK med den serverade maten, som avsett. Det är av hög kvalitet, varmt, du blir inte förgiftad med det, vad vill du mer?
Situationen är faktiskt tvetydig. Servicepunkter för livsmedel måste tillhandahålla en produkt som är lämplig för användning. Maten måste vara färsk och hälsosam. Och i själva verket uppfyllde pastan som serveras dessa standarder, som personalen vilade på.
Helt ignorera det faktum att det också finns organoleptiska kvalitetsindikatorer - till exempel konsistens. I pasta i rätter är den mjuk, elastisk, måttligt tät (inte kokt över). Så vitt jag kommer ihåg tillhandahålls dessa krav av tekniken för matlagning av cateringföretag och, tillräcklig chefen skulle helt enkelt tyst be om ursäkt för gästerna, skicka den bortskämda maten till köket och ordna huvudtvätt (eller till och med uppsägning) kocken.
Jag vet hur sådana situationer löstes i anläggningar som värdesätter deras rykte - kocken där ordnade en röra för alla och kontot stängdes på bekostnad av anläggningen.
Men definitionen "adekvat" i vårt land är inte alltid tillämplig på cateringpunkter. Speciellt om dessa punkter är "kontrollpunkter", det vill säga de har nästan ingen permanent kundkrets, utan är utformade för ett engångsbesök - till exempel genom förbipasserande turister.
Dessutom känner gästerna till kaféer och restauranger i vårt land inte sina rättigheter... Så det visar sig att de ibland matas med rätter med det allmänna namnet "gorbled". För sina pengar och mycket.
Ärligt talat, när de tar med en oätlig maträtt, tvekar jag inte att skicka tillbaka den och ange orsaken. Överskott av salt, underkokt eller överkokt kött, glass flödade i efterrätten, isflis i salladen (detta kom också över, en gång tog "Caesar" med samma olyckliga skaldjur, kokta, uppenbarligen, på kvällen och ännu tidigare, frysta, och sedan, innan servering, tinas i mikrovågsugnen, för salladen visade sig vara varm på ena sidan och i is på den andra) - allt detta, även om maten inte luktar ruttnat kött, ger oss rätten att returnera ordern till köket och inte betala för det.
Men min mamma gör det inte. Hon äter bara inte, men hon betalar för det hon beställde - den perfekta gästen! Och jag känner många människor med en sådan attityd. De kan motivera detta även genom det faktum att "jag själv är skyldig, du suger, att jag åkte till en sådan plats att äta", men det finns faktiskt bara en anledning - en person vet inte hur man ska försvara sin rättigheter, det är obekvämt för honom.
Jag känner också de som skickar tillbaka maträtten, men utvecklingen av situationen är annorlunda och beror oftast på institutionens nivå, ju lägre den är, desto mindre sannolikt är det till kundens fördel.
Vad gör du? Och - en annan fråga - vilka resultat blev det om maten skickades tillbaka med domen "den är oätlig"?