Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅👌 Varje hemmafru ställer då och då frågan, vad kan du snabbt och gott baka för te med ditt hushåll?
Idag vill jag erbjuda dig ett recept på en mjuk och öm kaka, som du kan lägga till i din samling kakrecept!
✨ Det är enkelt att förbereda, du behöver inte ens hämta en mixer. Degen baserad på kefir knådas på några minuter. Den saftiga kesostpåfyllningen görs i samma mängd.
✨ Snabbt, enkelt och alla ingredienser är enkla och prisvärda. 🥰
Ingredienser för att göra kakan: 🍲
Kefir (eventuellt fettinnehåll) - 200 ml
Läsk - 0,5 tsk
Ägg (kategori C-1) - 3 st.
Socker - 200 g (i deg) och 3 msk. l. För fyllning
Vanillin - en nypa
Vegetabilisk olja - 100 ml
Vetemjöl - 300 g
Bakpulver - 1 tsk l.
Keso (9% fett) - 360 g
Citronskal - 1 tsk l. (frivillig).
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefir för att göra en sådan tårta bör ha rumstemperatur, så glöm inte att ta ut den i kylen i förväg. Om du har glömt det, värm upp det bara i mikrovågsugnen eller på spisen. Och dessutom råder jag dig att ta kefir, inte "dagligen", som bara var kokt, men som redan har stått i kylen i flera dagar. I sådan kefir finns det mycket mer surhet och pajen från den visar sig vara otroligt luftig och fluffig.
Häll kefir i en lämplig skål för att knåda deg. Tillsätt bakpulver, rör om och låt stå i några minuter. Släckningsreaktionen kommer att börja, kefiren får en skummande konsistens och ökar märkbart i volym.
Häll i vegetabilisk olja, bryt 2 ägg (vi lämnar 1 för ostmassafyllningen), tillsätt socker och vanillin efter smak.
Blanda allt väl med en vanlig visp eller gaffel i några minuter tills sockret löses upp.
Sikta nu mjölet, blanda med bakpulver och tillsätt degen.
Blanda allt ordentligt och bryta mjölklumparna. Degen blir flytande, slät, glänsande och smörig. I konsistens blir det något tyngre än kex på grund av den större mängden fett i kompositionen.
Nu vänder vi oss till beredningen av ostmassafyllningen. Lägg keso i en skål, tillsätt resterande ägg i det, några matskedar socker (mängden jag angav kan ändras efter smak). Gnugga också skalet från en halv citron på ett fint rivjärn.
Ingredient Denna ingrediens är valfri, men citron passar bara bra med ostmassa!
Vi maler allt med en vanlig gaffel och försöker att inte lämna stora klumpar i ostmassan. Gjort!
Häll den beredda degen i en lämplig bakform (min skåls diameter är 24 cm). Jag hade en silikon, så jag smörjer inte den med någonting. Men metallformen måste täckas med pergament eller smörjas med en liten mängd grönsaker eller smör och sedan bindas med mjöl eller semolina. Lägg ut ostmassan i små "bollar" över hela den framtida pajens yta ovanpå degen.
Och vi skickar kakan att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40-45 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare: när kakans mitt punkteras ska den komma ut torr.
Ta den färdiga kakan ur formen, kyl den lite, skär den och servera den!
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Det visar sig vara rött och krispigt på utsidan, mycket ömt och lite smuligt på insidan. Det är svårt att motstå att inte äta den andra biten direkt efter den första. Koka, smaka, ta ett gott te! 🍽
******************************************
Hälsningar, Ocsana!