Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅👌 Recept för att göra pajer har länge överlämnats från mor till döttrar, och varje gång metoderna för att göra degen har förbättrats har fyllningarna blivit mer varierande.
Idag vill jag förmodligen erbjuda dig lataste sättet att göra pajer, fyllda med kokta ägg och gröna lök. Det här är mitt favoritmellanmål.
✨ Sådana "pajer" bereds snabbt och enkelt, men de blir alltid utsökta.
Dough Degen knådas med kefir, så du behöver inte vänta länge tills den kommer upp. Det är inte heller nödvändigt att skulptera sådana "pajer".
✨ Vad kan jag säga - bekvämt och aptitretande! Prova det, jag är säker på att du kommer att gilla det!
📕 För matlagning behöver du: 🥙
Kefir vid rumstemperatur - 500 ml
Kycklingägg (rå) - 1 st.
Läsk - 1 tsk l.
Salt - 1 tsk l.
Malad svartpeppar - en nypa
Vetemjöl, premiumkvalitet - cirka 400 g
Hårdkokta ägg - 3-4 st.
Grön lök - gäng
Vegetabilisk olja - för stekning.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Kefir för att göra degen bör inte vara för kall. Helst om du kommer ihåg det i förväg och tar ut det i kylen i tid. Om du inte kommer ihåg kan du värma upp det lite så att det knappt blir varmt. Du behöver inte överhettas! Häll kefir i en djup skål, kör i ett ägg, tillsätt läsk, salt, peppar.
Blanda allt väl med en visp eller gaffel. Soda kommer omedelbart att reagera på syran i kefir och släppa bubblor med koldioxid. Det är på grund av denna reaktion att våra "pajer" kommer att visa sig vara luftiga, lätta och porösa.
Nu introducerar vi mjöl på flera sätt. Jag siktar alltid mjölet innan jag lägger till det. För det första lindrar den den från små skräp och för det andra mättar den den med syre.
Rör om allt ordentligt och försök att inte lämna en enda klump. Degen kommer att visa sig vara ganska tjock, nästan "gummiaktig". Spara inte plågan, men överdriv inte den. Massan ska inte rinna av utan falla av skeden.
Låt oss nu börja förbereda fyllningen. Koka ägg hårdkokta, svalna helt i kallt vatten, skala och skär i små kuber. Hacka grönlök fint.
Vi flyttar hackade ägg och lök i kefirdeg.
Och blanda allt bra.
Och nu kan du börja steka direkt. Värm oljan i en stekpanna, sprid degen i form av rundade kakor med en sked. Vi gör elden liten under stekning så att mitten får tid att laga mat samtidigt som en gyllene skorpa ser ut. Annars blir baksidan antingen blöt eller utsidan brinner.
När en gyllene skorpa bildas på undersidan och degen på toppen blir tråkig utan en fuktig glans, vänd pannkakorna och fortsätt att steka tills de är ömma.
Det är det, nu kan du tjäna!
BLADFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Enkelt, gott och snabbt! Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Hälsningar, Ocsana!