En vän bjöd in mig till sin restaurang, som ligger praktiskt taget under mitt hus, och bjöd mig på en utsökt sallad. Jag gick naturligtvis inte utan recept)) Receptet på denna sallad och jag vill dela det nu. Min presentation är inte en restaurang, men det viktigaste här är smak! Nu stöter jag förresten ofta på den här restaurangen bara "för en sallad".
Jag kommer inte att säga att receptet är någon form av "hemlighet". En vanlig, vid första anblicken, sallad, men i denna restaurang beställs den ännu oftare än "Caesar med kyckling" (detta är enligt min vän). Och detta trots att samma "Caesar" är billigare.
Jag har ett recept på 2 portioner:
• Nötkött - 200 g
• Aubergine - 400 g
• Morötter - 1 st.
• Paprika - 1 st.
• Malad peppar
• Olivolja - 2 matskedar.
• Äppelcidervinäger 6% - 1 tsk.
• Torr vitlök - 0,5 tsk.
• Röd peppar - 1/3 tsk.
• Korianderärtor - 1 tsk.
I en kort video nedan visade jag dig hur jag gör denna sallad:
HUR MAN LAGAR MAT:
Mina äggplantor, skuren i kuber, salta, blanda och låt stå i 15 minuter. Jag skalar inte äggplantor - det stör inte alls.
Vid den här tiden steker jag bitar av nötkött på hög värme (jag skär också köttet i remsor). När den är stekt på ena sidan, vänd den, salta, tillsätt svartpeppar och - tills den är öm.
Jag tvättar äggplantorna, torkar dem med pappershanddukar och lägger dem i pannan med köttet. Utan att minska värmen steker jag den tillsammans med köttet i 5-7 minuter.
Sedan lägger jag till morötter, skär i tunna remsor och paprika i pannan. Jag steker i ytterligare 5 minuter och överför grönsaker och kött till en skål.
Till såsen blandar jag olja med kryddor, tillsätt vinäger och låt såsen brygga i cirka 15 minuter. Klä upp salladen.
Allt! Klar)) Det är utsökt!