När min man har dåligt humör tillagar jag franskt kött till middag på ett nytt sätt. Naturligtvis lagar jag självklart i ugnen. Men när vi åker till lantgården eller till floden finns det ett mer intressant sätt att laga mat. Och grillen behövs inte här.
Hur man lagar mat:
Du behöver inte förbereda någonting i förväg. Jag kallar detta recept "lat" eftersom all mat läggs i formen på en gång. Och då behöver du inte blanda någonting. Du behöver bara vänta lite! Resultatet är alltid fantastiskt!
Du kan ta valfritt kött. Jag har nötkött idag. Jag skär i bitar ca 1,5-2 cm tjocka och ca 6x7 cm i storlek. Men detta är inte särskilt viktigt. Du kan göra bitarna större. Här, vad som är bekvämare för dig.
Jag skalar unga potatisar från tunna skinn. Jag lägger den i en skål, tillsätt salt, aromatiska örter, svartpeppar och lite vegetabilisk olja. Jag rör om det.
Jag lade bitar av kött och potatis i formen. Jag saltar inte köttet!
Jag skär löken i skivor och lägger den på köttet. Topp - ost och majonnäs. Det är lök, ost och majonnäs istället för kryddor och salt. Jag använder alltid hemlagad majonnäs. Jag lämnar en länk till flera hemlagade majonnäsrecept i slutet av artikeln. Oftare för denna maträtt lagar jag majonnäs i mjölk. Men idag har jag en klassisk.
Nu kan skålen läggas i ugnen, täckt med folie, i en halvtimme. Temperatur 180 grader. Efter en halvtimme tar jag bort folien och kokar i ytterligare 30-35 minuter. Men här måste du se till att det inte brinner, jag vattnar vanligtvis potatisen med den utsatta saften, du kan vända den så att den bruntar jämnt. Tillsätt tomaterna 5 minuter innan du lagar mat.
Men idag lagar jag mat på ett nytt sätt! Utomhus! I ugnen för att simma. Och du behöver inte stå nära kaminen!
Jag satte den på kol och "glömmer" i 1,5 timmar. Principen för att laga mat här är som i en rysk ugn. Kött och grönsaker försvagas.
Efter 1,5 timmar tillsätt tomaterna och låt stå i ytterligare en halvtimme.
Och det är allt. Du kan försöka. Det blev bara otroligt gott! Godare än i ugnen! Köttet är som en shish kebab - med en lätt lukt av dis! Och som om det hade sylt länge tidigare. Köttet är så ömt att du inte behöver tugga det))
Och potatisen är väldigt mjuk och doftande, men samtidigt hel. Det är väldigt, väldigt gott!
RECEPT:
• Kött (jag har nötkött) - 1-1,2 kg
• Unga potatisar - 1-1,2 kg
• Lök - 400-450 g
• Tomater - 200-300 g
• Hårdost - 250 g
• Majonnäs - 150 g
• Vegetabilisk olja - 1-2 msk.
• Malen svartpeppar
• Doftande örter
• Salt
Hur jag förbereder majonnäs på olika sätt: