På sommarvärmen vill du ha lätta och mestadels vegetabiliska rätter. Detta gäller även soppor. Jag föreslår att du försöker göra en enkel och ljus sommargrönsaksoppa med tomater. Det visar sig vara lätt, aromatiskt och mycket gott.
Det bereds mycket enkelt och snabbt. För varma sommardagar är en sådan första kurs bara en sken.
Denna grönsaksoppa med tomater är perfekt för en diet eller vegetarisk måltid. Men du kan också laga den i valfri köttbuljong, du får ett mer tillfredsställande alternativ.
Prova denna läckra och lätta grönsaksoppa i sommar, den kommer att överraska dig positivt.
Ingredienser:
- vatten - 700 ml
- potatis - 300 g
- tomater - 500 g
- zucchini - 1 st. (300 g)
- lök - 1 st.
- morötter - 1 st.
- dill - 1 gäng
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- salt - 1/2 msk. l.
- malet svartpeppar - efter smak
- malet söt paprika - 1/2 tsk l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda alla grönsaker.
Skär 300 g potatis i små bitar.
Skär 1 ung zucchini på längden i två delar. Sedan skär vi varje del i hälften igen och skär en fjärdedel i cirklar. Om zucchinin har en tjock skal, är det bättre att skära av den.
2. Nu skalar vi tomaterna. Vi tar 3 medelstora tomater, med en total vikt på cirka 0,5 kg. Klipp ut fästpunkten för stjälken i varje tomat.
För detta recept är det lämpligt att ta söta, köttiga tomatsorter.
På andra sidan tomaten gör vi ett grunt korsformat snitt med en kniv.
Lägg de beredda tomaterna i kokande vatten i 10 sekunder.
3. Efter 10 sekunder överför vi dem från kokande vatten till kallt vatten.
Tomater skalas nu mycket lätt. Vi hämtar den på platsen där snittet gjordes och tar bort det i hela trasor.
Skär de skalade tomaterna i kuber.
4. Hacka en liten massa dill.
5. Lägg beredda potatisar i en 2-liters kastrull och häll 700 ml vatten eller köttbuljong.
Vi satte eld på och koka i 5 minuter efter kokning.
6. Medan potatisen kokar förbereder vi grönsaksutan.
Skär 1 lök i kuber.
Skär 2 små unga morötter i skivor. Du kan också ta en stor morot och riva den på ett grovt rivjärn.
7. Lägg hackad lök i en varm stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. När löken är något förgylld, lägg till morötter i den. Sautera allt tills morötterna är mjuka.
8. Potatisen har kokat i 5 minuter, tillsätt hackad zucchini och koka i ytterligare 5 minuter.
9. 5 minuter har gått, tillsätt beredda tomater och sauterade grönsaker i pannan.
Blanda allt och koka i ytterligare 2-3 minuter.
10. I slutet salta soppan med ungefär en halv kopp. l. salt, tillsätt 0,5 tsk. mald söt paprika och peppar efter smak. Lägg till hackad dill i detta.
Blanda allt, soppan är klar.
Grönsakssoppan med tomater visade sig vara mycket välsmakande med en behaglig rik tomatsmak. Det är väldigt enkelt att förbereda det. Om så önskas kan köttbullar läggas till denna soppa.
Var noga med att laga den, din familj och vänner kommer definitivt att tycka om det.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com