Vi har ofta gäster på vår dacha på sommaren. Och bland dem gillar många inte okroshka. Men när mannen förbereder sin okroshka äter nästan alla. Jag vill dela hans recept. Detta recept är väldigt enkelt och ja, det är inte nytt och många vet det. Men om du inte har försökt laga så, rekommenderar jag det.
I videon nedan finns det tre okroshka-recept på en gång. Ta en titt, du kommer att gilla:
Som min man säger: "Okroshka borde bara vara med nötkött och bara med kvass!" Jag håller inte helt med honom. Men jag gillar verkligen hans okroshka))
HUR MAN LAGAR MAT:
Jag kokar nötköttet i saltat vatten i förväg. Var noga med att lägga en lök i buljongen. Då måste nötköttet kylas. I allmänhet bör alla produkter för okroshka vara kalla. Jag skär köttet i remsor.
Jag skär äggen i små kuber. Gurkor och rädisor - i tunna remsor. Jag hugger greenerna med en kniv. Mina gurkor är unga, så jag tar inte bort dem. Men om huden är tuff är det naturligtvis bättre att ta bort den.
Det finns två alternativ för att göra en sådan okroshka. Du kan kombinera alla ingredienser i en kastrull, tillsätt salt, svartpeppar, blanda och häll allt detta med kvass. I en halvtimme - i kylen.
Men vi serverar i portioner. Jag lade hackat nötkött, gurkor, rädisor, ägg och örter på en tallrik. Jag tillsätter salt och peppar efter smak. Vi lägger inte till potatis. Men om du gillar okroshka med potatis kan du lägga till.
Jag fyller allt med kvass. Jag har hemlagad kvass. Jag lagar speciellt för okroshka. Han är så "livskraftig"! Okroshka visar sig utmärkt med sådan kvass! Jag använder aldrig söt kvass för okroshka.
Jag lägger till en sked gräddfil på tallriken och serverar. Om kvassen inte är särskilt skarp, måste du lägga till lite mer pepparrot och varm senap på tallriken.
Och det är allt! Du kan försöka! Naturligtvis är det lämpligt att blanda alla ingredienser i förväg.
RECEPT:
• Nötkött (kokt) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Ägg - 4-5 st.
• Gurka - 3-4 st.
• Rädisa - 6-7 st.
• Gröna lökar
• Dill
• Salt
• Gräddfil (för servering)
• Senap och pepparrot (valfritt)