Jordgubbstårta utan bakning med originaldesign är perfekt för varma sommardagar. Den är delikat och lätt, aromatisk och utsökt. En tunn shortbread skorpa och en smält jordgubbsoufflé är en bra kombination.
Att dekorera en tårta med geléblommor gör det värdigt ett festbord. Gästerna kommer definitivt att uppskatta denna lätta jordgubbefterrätt. Du kan också laga det för varje dag.
Förresten, om du vill göra en sådan sommarefterrätt på vintern kan du också använda frysta jordgubbar.
Denna tårta är ganska enkel att göra och är beredd utan bakning. Kylskåpet gör huvuddelen av jobbet åt dig.
Var noga med att förbereda en sådan utsökt och lätt jordgubbstårta med blommor under jordgubbsäsongen! Det är mycket gott och okomplicerat.
Ingredienser (för en form på 23x23 cm):
Sandbas:
- shortbread cookies - 400 g
- smör - 250 g
Strawberry Yogurt Mousse:
- jordgubbar - 1 kg
- osötad yoghurt - 600 ml
- socker - 200 g
- vatten - 150 ml
- gelatin - 50 g
Mjölkskikt:
- mjölk - 250 ml
- vatten - 50 ml
- socker - 1 msk. l.
- gelatin - 12 g
Dekoration:
- gelé "Strawberry" - 1 förpackning (90 g)
- gelé "Vilda bär" - 1 förpackning (90 g)
- vatten (kokande vatten) - 500 ml
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda basen för kakan.
Bryt 400 g mördegskakor och lägg i en kvarn. Mal till små smulor. Eftersom min hackare inte är stor hackade jag på två sätt.
Häll alla smulor i en skål.
2. Lägg 250 g smör i en kastrull. Vi tänder. Ta bort det från värmen så snart smöret har smält. Oljan behöver inte överhettas.
3. Häll det smälta smöret i en skål med beredda smulor. Blanda allt tills det är jämnt.
4. Vi tar en fyrkantig form och täcker botten med pergamentpapper. Placera en acetatfilm på sidorna av formen. Storleken på min form är 23 x 23 cm.
5. Lägg hela smulan med smör i en form. Vi bildar kakans bas, planar och tampar allt med en sked. Du bör få en plan yta med ungefär samma tjocklek. Vi lägger allt i kylen för att frysa basen.
6. Matlagning jordgubbe yoghurtmousse.
Häll 50 g gelatin i en skål och häll 150 ml vatten. Blanda allt och låt gelatinen svälla i 10-15 minuter.
7. Lägg 1 kg redan tvättade jordgubbar utan svansar i en skål. Häll 200 g socker. Slå allt med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Du kan också hugga jordgubbar i en mixerskål.
8. Häll 600 ml osötad osmakad yoghurt med vispade jordgubbar. Vi blandar allt.
9. Gelatinet är redan svullet. Vi värmer det i mikrovågsugnen till cirka 40-50 grader.
10. Häll upplöst och uppvärmt gelatin i jordgubb-yoghurtblandningen. Häll i små portioner under omrörning varje gång. För att massan inte fryser snabbt bör jordgubbar och yoghurt ha rumstemperatur.
11. Häll den beredda moussen på den redan frysta tårtbasen. Vi lägger allt i kylen för att frysa.
12. Medan moussen stelnar bereder du gelén.
Häll en 90 g påse jordgubbsgelé i en skål som är avsedd för 400 ml vatten och häll inte 400 utan 250 ml varmt vatten i den. Vi blandar allt tills gelén är helt upplöst. När allt är upplöst, häll gelén i en beredd platt behållare. Lägg det i kylen för att svalna.
13. Vi förbereder gelé med vilda bär på samma sätt. Häll i 1 påse gelé och häll 250 ml varmt vatten. Rör om tills gelatinet är helt upplöst. Häll gelén i en platt behållare och ställ den i kylen för att frysa.
14. Häll 12 g gelatin i en skål och häll 50 ml vatten. Rör om och låt gelatinen svälla i 10 minuter.
15. Vi tar 250 ml mjölk och häller 1 msk i den. l. Sahara. Vi blandar.
16. Gelatin är redan svullet, lösa upp det i mikrovågsugnen eller på låg värme, rör om hela tiden.
17. Häll upplöst gelatin i mjölk med socker. Mjölk ska ha rumstemperatur. Vi blandar allt.
Jordgubb-yoghurtskiktet är redan fryst. Häll mjölk med gelatin på det, men inte allt, men cirka 150 ml. Täck mjölken med ett tunt lager jordgubbeyoghurtmousse.
18. Den färgade gelén är redan frusen. Skär blommor ur den med en mögel. I blå gelé klippte jag fyra blommor och i röda 5 blommor.
19. Använd också en liten rund form i geléfärger, klipp ut mitten.
20. Vi tar geléblommorna ur formen med en spatel eller kniv. Vi tar ut mitten från blomman.
Alla blommor läggs försiktigt ut på kakan och växlar dem i ett rutmönster.
21. Vi byter mitt på blommorna.
Fyll försiktigt utrymmet mellan blommorna med kvarvarande mjölk och gelatin. Om mjölken med gelatin har frusit måste den värmas upp lite.
22. Först lämnar vi kakan på bordet så att gelatinen griper lite och sedan lägger vi den i kylen för att frysa.
23. Kakan är frusen. Vi tar den ur formen och lägger den på skålen. Ta försiktigt bort acetatfilmen. Skär den färdiga kakan i portioner och servera.
Kakan med blommor och strawberry-yoghurt soufflé visade sig vara vacker och mycket välsmakande. En sådan kaka bereds utan bakning, vilket minskar tillagningstiden. Denna tårta är perfekt för varma sommardagar.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com