Ja, den finns! Delicious, otroligt! Jag föreslår två recept sådan garnering: potatis i italienska och på franska. Bränn!
Potatis med parmesan och timjan
ingredienser:
1,5 kg medelstora potatis (8-10 st.)
2 msk. l. riven parmesanost (eller någon annan ost durum)
3 msk. l. smält smör
1 tim. l. vitlökspulver (kan ersätta vitlöksklyftor)
1 tim. l. timjan blad (eller oregano, basilika, rosmarin)
salt
svartpeppar smak
beredning:
1. Potatis tvätta och skär i tunna skivor, kan du använda en speciell rivjärn. Du skulle visa sig mycket tunna skivor-skivor. Hur chips.
2. Värm ugnen till 190-200 grader.
3. I skålen av potatis för att lägga till riven ost, salt, peppar, smör och timjan.
4. Greased tårta pan resten av smöret.
5. Sätta potatisskivorna i en form så att spetsen var något över kanterna på formen.
Toppen av pyramiden potatis beströdda med svartpeppar.
6. Sätt formen i ugnen och grädda potatisen ca 1 timme.
Ta ut ur ugnen redo att potatis, för att ge en liten svalna i 5 minuter. Sedan få ut ur formen på en tallrik och strö över riven ost och timjan.
Bon appetit!
Potatis Duchesse »(Pomme Duchesse)
ingredienser:
1 kg potatis sorter av första klass
100 ml mjölk eller grädde
50 oz. smör
4 äggulor
0,5 timmar. l. salt
0,5 timmar. l. svartpeppar
en nypa muskot
beredning:
1. Tvätta potatisen, skala och koka i saltat vatten. Töm nästan all vätska och mosa med en potatispuré.
2. Lägg till potatismos med mjölk och smör.
Viktigt: potatismos bör vara ganska tjock, annars raspolzetsya bildning.
3. I de kalla potatismos 3 för att driva en rå äggula.
4. Tillsätt salt och krydda med peppar potatis blandning.
5. Rör om puré, tillsätt en nypa riven muskot.
6. Uppvärma potatisblandningen på ett ångbad under ständig omrörning. Försiktighet bör iakttas att äggulor inte uppkrupen i uppvärmningsprocessen. Kyla den resulterande blandningen.
7. Bakplåt låg ett pergament och / eller smörjas.
8. Överför potatismos i spritspåsen med ett brett munstycke och stel otsadit potatis rosetter på bakning. Bättre ej mer än 5 centimeter i höjd och 5 cm diameter vid basen.
9. Värm ugnen till 180 grader.
10. Sätt baka potatis rosetter i ugnen. Ytan på potatisen rosor torkar ut lite, men ännu inte brunt.
11. Ta bakplåten ur ugnen och fett med potatis rosetter återstående slagen äggula.
Återgå pannan i ugnen och koka potatisen tills den är helt brynt.
Potatis 'Duchesse' är klar.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!