En kaka utan bakning med puffat ris kommer att vinna dig från första biten. Delikat krämig mousse med krispiga puffade risbollar och en mycket krispig chokladbas. Hela kakan är luftig och lätt.
Det kommer att tilltala både barn och vuxna, det är omöjligt att riva sig bort från det. Lyckligtvis finns det mycket av denna kaka och det kommer att räcka för ett stort företag. Dessutom bereds det enkelt och utan bakning. Detta är den perfekta efterrätten för alla tillfällen.
Var noga med att förbereda en sådan utsökt tårta utan att baka med puffat ris för familj och vänner. Det är väldigt enkelt och otroligt gott!
Ingredienser (24cm * 24cm):
Chokladlager:
- puffat ris i karamell - 160 g (2 msk)
- svart choklad - 100 g
- mjölk - 80 ml
Krämigt lager:
- grädde inte mindre än 30% - 500 ml
- keso - 500 g
- puffat ris i karamell - 240 g (3 msk.)
- vatten - 150 ml
- gelatin - 25 g
- vaniljsocker - 10 g
- socker - 300 g
- gräddfil - 100 ml
Toppchokladlager:
- svart choklad - 200 g
- mjölk - 100 ml
- puffat ris i karamell - för strö
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda den form i vilken vi ska montera kakan. Täck formens botten med pergamentpapper. Jag har en fyrkantig form som mäter 24 * 24 cm. Placera en acetatfilm på sidorna av formen. Om det inte finns någon acetatfilm kan du istället lägga pergamentpapper.
2. Förbereda chokladlagret.
Bryt 100 g mörk choklad i en kastrull och häll cirka 80 ml mjölk eller grädde med ett fettinnehåll på 10-15%.
Vi lägger allt på kaminen på en mycket liten eld. Omrör hela tiden, smälta choklad. Överhett inte chokladen, annars kommer den att fastna. När det mesta av chokladen har smält, ta bort kastrullen från värmen och fortsätt omrörningen tills den är jämn.
3. Häll 2 koppar puffat ris i karamell i den smälta chokladblandningen, vikt 160 g. Blanda allt väl. Du kan använda spannmålskulor eller figurer istället för puffat ris.
4. Lägg den beredda blandningen på botten av formen och rikta den försiktigt över hela ytan.
Vi lägger formuläret i kylskåpet och förbereder under tiden huvuddelen av kakan.
5. Häll 25 g gelatin i en skål och häll 150 ml vatten vid rumstemperatur. Blanda allt och låt svälla i 10 - 15 minuter.
6. Häll 500 g keso i en skål, tillsätt 10 g vaniljsocker, 300 g socker och häll i 100 ml gräddfil eller tjock yoghurt. Mal allt med en nedsänkningsblandare till en jämn homogen massa.
7. Häll 500 ml kall grädde i en separat skål med ett fettinnehåll på minst 30%. Börja att slå grädden först vid låg hastighet och gradvis öka den till maximalt.
För att grädden ska kunna piska väl måste de vara mycket kalla och disken och vispen måste vara torr och ren.
8. Tillsätt den beredda ostmassablandningen till vispad grädde.
Blanda allt tills det är jämnt.
9. Gelatinet är redan svullet, vi smälter det på låg värme. Temperaturen på det smälta gelatinet bör vara cirka 50-60 grader.
10. Häll det uppvärmda smälta gelatinet i vispad grädde med keso. Du måste hälla i en tunn ström medan du hela tiden rör om. Allt gelatin kan inte hällas in samtidigt, annars kan massan gå i klumpar.
11. Häll 3 msk i den färdiga krämiga ostmassan. puffat ris i karamell, efter vikt är det 240 g. Blanda allt med en spatel.
12. Vi tar ut formen med chokladbasen från kylskåpet och häller den hela beredda massan i formen och planar den försiktigt.
Vi lägger kakan i kylen i minst 2 timmar så att allt är fryst.
13. Den krämiga massan har redan frusit, vi förbereder chokladisningen.
Bryt 200 g mörk choklad i en kastrull och häll 100 ml mjölk. Vi sätter på spisen och smälter choklad på låg värme och rör om hela tiden. När mer än hälften av chokladen har smält, ta bort kastrullen från värmen och fortsätt omrörningen tills den är jämn. Var försiktig så att du inte överhettar chokladen, annars kan den krulla.
14. Häll omedelbart den färdiga chokladisan på den frysta kakan och fördela den jämnt över kakan.
Medan chokladfrostningen inte är fryst, strö över den med puffat karamelliserat ris.
15. Lägg den färdiga kakan i kylen igen så att det övre chokladlagret fryser.
Vi tar ut den frysta kakan från formen, tar bort acetatfilmen, pergamentpapper och lägger den på en skål.
Kakan är redo att serveras.
Kakan utan bakning visade sig vara mycket välsmakande och öm. Det kombinerar perfekt ett luftigt krämigt lager med choklad och karamelliserat luftigt ris.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com