Den mest nödvändiga och viktigaste förberedelsen för denna sommar. Viktigast av allt, det är budgetmässigt, vilket är perfekt för vår svåra tid.
Vi gör många burkar samtidigt, och på vintern öppnar vi bara en så doftande burk och lägger dess innehåll i kokande buljong eller vatten med potatis. Bara 15-20 minuter och vi har en utsökt rik borscht!
Ingredienser:
- 1 kg vinröda betor
- 1 kg tomater
- 0,5 kg morötter
- 1 kg söt paprika (utan den)
- 0,5 kg lök
- varm peppar
- 2 vitlökhuvuden
- persilja eller sellerirot
- 2,5 msk. l. salt-
- 2/3 dl socker
- 1 dl vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Skär tomaterna i halvor och finhacka.
Du kan ta cirka 1 liter färdig tomatjuice.
2. Häll vegetabilisk olja i tomatpuré, tillsätt salt och socker. Koka upp.
3. Skär morötter, rödbetor och lök i strimlor. Eller riv morötter, rödbetor och persiljerot och skär löken i tärningar.
Viktig! Om paprika används, skär dem också i strimlor.
4. Lägg alla grönsaker i en kastrull med tomatsås, rör om och låt sjuda efter kokning i 15 minuter.
5. För vitlök och het peppar genom en köttkvarn och lägg i dressingen i slutet.
Viktig! Du behöver inte tillaga arbetsstycket förrän det är mjukt. Grönsakerna ska förbli något krispiga.
6. Lägg kokande eller varm dressing i nysteriliserade burkar och dra åt genast med kokta järnlock.
7. Vänd ämnena upp och ner och linda dem i en filt i 12-16 timmar tills de svalnat helt.
Arbetsstycket är klart.
God borscht och lycka till!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!