Degen är klar på en timme. Det fanns några dagar sedan på en fest, och vi skulle behandlas här så läckra pajer, de gillade mig så mjuk, smälter i munnen, så jag naturligtvis inte kunde lämna utan recept. Moster säger att det är hennes signatur receptet och hon förbereder kakor just för detta recept.
INNEHÅLL
Mjöl -750 gr.
Torrjäst -11gr.
Kefir -500ml.
Ägg 2 st.
Salt -1ch.l.
Sugar -1st.l.
Vegetabilisk olja -5 matsked
Till fyllningen:
-500gr köttfiléer.
Figur -100gr.
-100-150ml buljong.
Salt - smak
Svartpeppar - smak
METOD FÖR FÖRBEREDELSE
I en skål proseem 750 gram, till 11 g torkad jäst och rör om.
I en annan skål pour kefir rumstemperatur, 500 ml, 2 ägg klyftan, tillsätt 1 tesked salt 1 matsked socker, rör om och gradvis lägga mjöl, ungefär i mitten pour 5 matskedar olja blanda och tillsätt resten av mjölet, men testet bör vara något klamra sig fast vid händerna, mjöl lägga mer behov. Ta upp degen i en skål, täck med plastfolie och lägg dem i en varm plats i en timme för att stiga.
Under denna tid, förbereda fyllningen. Fyllning passar alla kål, fisk, bär, frukt, eller din smak. Jag föreslår i dag en läcker köttfyllning. För att starta köttet avkok. Pannan Häll vatten, add lagerblad, peppar, tesked salt, lök och kött sätta 500 gram nötkött I och koka tills redo jag koka en timme 20 minuter.
Avkok av 100 gram ris. Den pan satte 100 gram av de tvättade ris, tillsätt en halv tsk salt, häll 300 ml vatten och uppsättning laga mat, koka på medelvärme tills riset redo, jag koka 15 minuter, stäng av och ge även stå i 5 minuter under locket.
Kokt kött skuren i en köttkvarn, tillsätta ris, sätta svart peppar, salt och häll 100 ml lager, varvid den kokta köttet. Och rörs om, om du verkar mer fyllning osten, tillsätt mer buljong. Alternativt kan du lägga till stekt lök i en stekpanna, men jag gillar och utan en båge, så jag inte lägga till den nu. Fyllning är klar.
Degen kom, satte den på bordet, stansas, uppdelad i delar, varje del av kolobochki gör, jag får 25 kolobochkov väger 60 gram.
Ta en kavel rulla ut kolobochek cirkel, sätta fyllning och zaschipyvaem hur du vill, jag har i dag köttfyllning, så jag zaschipyvaem i form av en triangel, fanns det en vana från barndomen, om det innebär en triangulär kött. Alla gör samma sak med resten av pajer, degen som behövs pripylyaem mjöl.
Pannan häll vegetabilisk olja, så att färsbiffar täcktes med olja åtminstone fram till mitten av väl värma upp, sätta biffar och stek på medelvärme tills tillagas på båda sidor.
Ta biffar och servera rykande het. Förresten, och nästa dag förblir de så färsk. rekommenderar denna deg kakor med dem alltid lyckas erhållits och smak kommer att uppskatta alla fem plus.
Prenumerera på min kanal Matlagning med Kalninju Natalia
Om du gillar receptet - Sätt klassen, dela på sociala nätverk eller skicka en kommentar. Dina kommentarer - den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘