Har du ätit ostron? Vet du hur man gör det enligt alla regler? Jag ska berätta det nu.
På bilden i artikeln, en ostron som min son fångade precis häromdagen, i mitten av juli på Krim.
Vi älskar att dyka efter musslor. Och sedan log turen och rapan lades till vår fångst i företaget med en stor ostron.
En vild ostron som fås för hand är naturligtvis inte vad som serveras på restauranger. Hon är inte selektiv, utan något som bara föll i händerna.
Och den måste ätas mycket snabbt, medan den är färsk. Så vi skyndar hem med våra väskor.
Allt måste tvättas och rengöras från havssand, kalk och gräs. Först då börjar du äta.
En ren ostron ser ut så här.
Vidare måste vi agera ännu snabbare.
Steg instruktion:
1. Hitta var fönsterluckorna möts och öppna skalet. För att göra detta behöver du en kniv eller sked, eller snarare dess handtag.
Bänd försiktigt på och... ostron avslöjas.
En öppen svarthavsösters ser ut så här på bilden nedan.
2. Pressa snabbt färsk citronsaft direkt på delikatessen. Det ska skäras i skivor, så det är bekvämare. Cirklar eller halvor är också bra.
3. Pressade ut saften och omedelbart måste du dricka alla besatta av skalet. Vi tar skalets kant till våra läppar och suger citronostron inuti oss själva. I en rörelse!
Vissa tuggar, men jag rekommenderar det inte. Jag rekommenderar dock att hålla en färsk ostron i munnen för att känna dess smak och känna sig som en gourmet.
De som provar ostron för första gången imponeras inte alltid av smaken av färska vilda havsreptiler. De säger att de är smaklösa, att det finns en citron där. Men... det är som oliver. Vi smakade dem också någon gång inte direkt, kommer du ihåg?
Så är ostron. Tro mig, de är fantastiska! Detta är en gourmetmat som är värd kungar. Inte utan anledning föredrog Nicholas II Krim -ostron framför den franska, medan vår är mer öm och godare.
Och nu vet du exakt hur du rengör det. Det viktigaste är att få det!
Njut av allt! Och se till att prova ostronen när du får chansen, de är värda det.
____________________________________________________________________________________
Detta material tillhör författaren till kanalen "Culinary Notes on Everything", det vill säga mig, och det publicerades tidigare av mig personligen i min bloggkanal på plattformen Puls.
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!