Mina två hemligheter som gör perfekta pannkakor. Jag har många pannkakrecept på kanalen, och jag tror att jag hittade mitt perfekta. Sanningen är att pannkakorna är supertunna, med hål och mycket goda.
Så jag berättar hur jag lagar dem.
Ingredienser:
Kefir
Mjölk
Ägg
Mjöl
Socker
Salt
Soda
Vegetabilisk olja
Det är inget speciellt med ingredienserna. Hela tricket finns inte i dem, utan i HUR och i vilken sekvens att lägga till.
Hemligt först
Den består av kefir. Det måste värmas upp. Jag brukade knåda pannkakdeg med kall kefir. Och nu bara på det varma. Jag värmer upp det till den punkt där ångan redan börjar stiga lite och serumet separerar. Så fort jag ser att serumet dyker upp runt kanterna tar jag det omedelbart från spisen.
Så jag värmer 1 liter kefir, tillsätter 2 matskedar socker, 1 ofullständig tesked salt, en halv tesked läsk och rör om. Kefir börjar öka i volym, skum - resultatet är inte detsamma med kall kefir.
Andra hemligheten
Det är i ordning på ingredienserna. Om jag hade ägg innan nästa ingrediens, nu mjöl. Jag lägger till det i ögat, jag lägger det så mycket att det blir en tjock deg, som på pannkakor.
Och nu ägg - 3 st. Jag rör om, tillsätt kall mjölk för att få en flytande konsistens, lite vegetabilisk olja och du kan baka pannkakor. Jag förstår själv inte hur det fungerar, men det är denna ordning som gör pannkakorna perfekta. Och de skiljer sig från andra)) Detta är inte bara min uppfattning, utan hela familjens åsikt)
Det verkar - inget speciellt, ingredienserna är desamma. MEN! Jag försäkrar dig att pannkakorna tillagade på detta sätt är helt perfekta.
Jag serverar dem med kondenserad mjölk eller sylt. Nu äter vi mestadels jordgubbar, mosade med socker.
God aptit, vänner!
Om du gillar receptet, gilla det och prenumerera på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!