En enkel och mycket god auberginsallad, som passar till daglig matlagning. Trots den lilla mängden ingredienser visar det sig vara väldigt doftande och ganska tillfredsställande. Och för att smaka liknar den starkt en sallad med stekt svamp. Alla aubergineälskare kommer att älska denna sallad. Det kommer att avsevärt diversifiera din dagliga meny och även på festbordet kommer det inte att vara överflödigt.
Att förbereda en sådan sallad är väldigt enkelt, men det kommer att ta lite tid att förbereda och steka auberginen.
Jag rekommenderar starkt alla att prova denna enkla auberginesallad med svampsmak.
Ingredienser:
- aubergine - 2 st.
- ägg - 5 st.
- lök - 1-2 st.
- socker - 1 tsk. l.
- salt - 0,5 tsk
- majonnäs - 2 msk. l.
- vinäger - 2 msk. l.
- solrosolja - för stekning
Steg för steg recept
1. Låt oss förbereda auberginen. Vi skär två auberginer först i cirklar och sedan skär vi cirklarna i kuber.
2. Överför den hackade auberginen till en skål. Salta dem med en halv matsked salt och blanda. Vi lämnar auberginen i 15-20 minuter så att de släpper saften och bitterhet lämnar dem.
3. Sylt nu löken. Skär två små lökar i halva ringar och överför till en skål.
4. Till löken häll 1 msk. l. socker, 1/2 tsk. l. salt och tillsätt 2 msk. l. äppelvinäger (eller bordsvinäger). Häll allt med ett glas kokande vatten och blanda tills sockret och saltet lösts upp. Låt löken marinera tills vattnet svalnat helt.
5. Efter 20 minuter, lägg auberginen i ett durkslag, skölj väl med vatten. Låt vattnet rinna av.
6. Förberedda auberginer steks i en het stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Aubergine bör stekas i 2-3 tillvägagångssätt, beroende på pannans storlek. Stek auberginerna på medelvärme tills de är mjuka.
7. Vi tar ut de stekta auberginema på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett. Överför de kokta auberginema till en mixerskål.
8. Skär fem kokta ägg i skivor.
Torka de inlagda löken med hushållspapper eller lägg dem på en sil för att få bort överflödig fukt.
9. Vi flyttar den inlagda löken och de hackade äggen i en skål med aubergine. Dressing sallad 2 msk. l. majonnäs och blanda.
Om så önskas kan salladen vara lite salt efter smak.
Trots enkel beredning och en liten mängd ingredienser visar sig salladen vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Det ser verkligen ut som en sallad med svamp. Jag rekommenderar alla att laga den.
video recept
Receptet hämtat från min matlagningssajt gotovimop.com