Jag bakar sällan kakor, men jag lagar ofta rullar. Men min åsikt är mycket enklare, snabbare och det ser mer spektakulärt ut. Det tar minst tid att förbereda en sådan rulle, du behöver inte vaniljsås och feta krämer, och degen spenderar bara 12 minuter i ugnen.
Degen bereds mycket snabbt med en mixer:
- vispa väl 3 ägg med tillsatt socker
- tillsätt mjöl, kakao och bakpulver och blanda med en mixer
- värm mjölken separat med tillsats av smör och tillsätt ett par matskedar deg till den, blanda väl och skicka till degen, blanda snabbt allt med en mixer.
Häll degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, sprid försiktigt med en spatel och skicka till ugnen på 180 grader i 12 minuter.
När kakan är klar måste du försiktigt vända den på en våt handduk med papperet uppe, ta försiktigt bort papperet och rulla kakan till en rulle tillsammans med handduken. Lämna rullen i denna position tills den svalnat helt.
Under tiden, medan rullen svalnar, kan du förbereda en grädde, den kokar ännu snabbare än degen. Till grädden, vispa grädde med en minsta fetthalt på 33% med tillsatt socker.
Tillsätt sedan färskost till grädden i små portioner och vispa med en mixer. I slutet lägger jag till en stång mörk choklad, hackad i en mixer.
Chokladsmulan visar sig vara ojämn, ibland liten, då kommer stora bitar att komma över i grädden, det här är hela tricket med detta recept.
Jag blandar grädden väl och skickar den till kylskåpet.
Djärvt fälla ut den kylda kakan och smörj den med grädde. Tidigare klippte jag av kanterna på kakan för att slipa dem i en mixer. Jag täcker den färdiga rullen med denna smula.
Jag täcker också den rullade rullen med grädde och skickar den till kylskåpet över natten.
Mjuk deg är väl genomblöt, rullen visar sig vara väldigt mjuk.
Ingredienser:
- Ägg 3 st
- Mjölk 30 ml
- Mjöl 100 gram
- Smör 50 gram
- Kakao 2 msk
- Bakpulver 1 tsk en sked
- Socker 120 gram
- För grädde: färskost 100 gram, grädde 33% 200 ml, socker 70 gram, choklad för smulan
Hur tycker du om receptet?
Se även: Express Brownie på 30 minuter
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela artikeln med dina vänner!
Var hälsosam!