Läcker barndomsminne. Detta recept är testad och den mest korrekta.
ingredienser:
8 ägg
200 gr. socker
2 koppar kärnor (hasselnötter, valnötter)
1 tim. l. citronsaft
4 msk. l. stärkelse
För krämen:
200 gr. smör
200 gr. kondenserad mjölk
Cream №2:
300 gr. smör
130 gr. florsocker
3 msk. l. kakao
vanillin nypa
beredning:
1. kärnor torka på en torr stekpanna eller i ugnen. Slipa sedan kvarn eller mixer i stora marker.
2. Kylda ägg delas in i vita och äggulor. Av 4-proteiner tillsätt en nypa salt och slå till en tjock skum.
Tillsätt sedan 0,5 tsk citronsaft och tillsätt socker heter, cirka 100 gram. Socker bör upplösas helt.
3. I de vispade äggvitorna att lägga den kylda halv av torkade nötter och 2 matskedar. l. stärkelse.
4. Rör om vikt silikon eller träspatel långsamt i en riktning.
Också, förbereda degen för det andra proteinet kakan.
5. Ugnsform låg en pergament lade ekorren i mitten och försiktigt släta massan, så att det inte är i anslutning till kanten.
6. Sätta form i en kall ugn och sedan upphettas till 100-150 grader.
7. Grädda kakan 2-2,5 timmar på konvektion. Ugnsluckan bör inte stängas förrän i slutet.
8. Efter bakning, stänga av ugnen, men ytterligare en timme kan man inte ta bort kakan från den.
9. Att förbereda den första piska grädde mjukt smör blandare tills det inte kommer att lysa upp och luft. Kondenserad mjölk att hälla i flera passager, vispblandare.
10. För att förbereda den andra piska grädde andra mjukt smör massa på cirka 5 minuter för att göra det lätt och grönskande.
Lägg vanilj och häll i delar av strösocker, vispa hela visp eller mixer.
11. Redo att dela upp grädden i mindre bitar och lägg karamellfärg till varje.
12. Air kaka bör stå i minst 5-6 timmar för att torka helt.
13. Det övre arket långa snitt med en vass kniv för att erhålla en plan yta. Klipp bitar och smulor krossas, måste de sidor av kakan dekoration.
14. Skålen för tårta olje grädde med kondenserad mjölk, så att kakan inte tätt är låg på ett fat.
15. Ovanpå sätta första kakan, lägga ut all grädde med kondenserad mjölk jämnt. Det sätter den andra kakan, lätt att trycka handen för att anpassa lagret av grädde.
16. Färg kräm att smörja andra tårta och tårta sidor.
Strö över kanterna av proteinchips.
Rester av färg kräm för att flytta in i en bakelse väska och dekorera sin tårta.
Ta ut kakan i kylskåp i 3-5 timmar. Täck kakan lock som inte absorberar lukter av andra livsmedel.
Servera kakan för te.
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!