Välkommen! Mitt namn är Oksana, och jag är glad att välkomna alla i sin kulinariska kanal!
Idag är mycket frodig matlagning och luftiga munkar för te... Receptet är inte ny, men en del klaga - åtminstone för mig sägs att munkar sig platt, inte fluffig. Jag ska berätta hur jag gör det frodiga munkar.
Ingredienser för matlagning:
Mjölk - 300 ml
Färsk pressad jäst - 30 gram (kan alltid ersättas med torrjäst, men i olika proportioner)
Socker - 50 g
Hönsägg - 1 st.
Smör - 50-60 g
Vanilla - smak
Salt - en nypa
Och mjöl - 600 g
Vegetabilisk olja till stekning
Inga speciella hemligheter i beredningen av degen är inte... Vi börjar med matlagning deg för detta i en skål Smula jästen (torr häll), tillsätt en sked socker, tagen från den allmänna uppgå någonstans Häll 50-60 ml varm mjölk, och så mycket mjöl - jag menar 50-60, allt detta också till den allmänna belopp. Blanda och lägg på en varm plats i 20 minuter.
När degen väl stiga redan ta en annan skål, betydligt större volym - det är för den grundläggande degen. Delas upp i hennes ägg, satte resten av sockret, häll smält smör, mjölk, salt, vanillin, vispa rör om för att lösa upp socker.
Häll närmade brygd.
Sikta mjölet och knåda den mjuka, absolut inte hålla fast i händerna på degen. Skål med degen åter sätta på en varm plats, någonstans i en timme.
Jag tog 45 minuter och degen har ökat mer än dubbelt, kan du börja göra munkar.
Dela degen i bitar med en vikt av 50 g är väl avrundad och sprida dem på en skärbräda eller bricka, strös med mjöl. När degen skärs i bitar, häll mjölet är inte nödvändigt, jag har redan sagt att det absolut inte fastnar på händerna. Stängnings handduk eller plastfolie och ledighet för provtryck i 10 minuter.
Efter 10 minuter, långfingret göra ett hål, lägga dem igen på skärbrädan, men den omvända sidan. Vi lämnar ytterligare 10 minuter för provtryck. På grund av att ett sådant enkelt förfarande, kommer avståndet degen jämnt och munkar luft.
Stek dem i en tillräckligt stor mängd av vegetabilisk olja (uppvärmd brunn) på båda sidor tills gyllene. De är stekt mycket snabbt, bokstavligen bara sätta dem i olja, eftersom de då behöva vända.
Stekt munkar sprids på pappershanddukar \ slägga för att bli av med överflödig olja. Munkar sig mycket välsmakande, krispiga - och inomhusluften smula!