Många tycker att kexdegen är svår och nyckfull. Och detta är delvis sant: det kommer inte att fungera om du inte följer nyanserna i dess förberedelse.
Jag vill dela med mig av ett beprövat recept på en kexrulle. Du kommer definitivt att lyckas. Detta är det grundläggande och enklaste, klassiska kexreceptet. Den kan också användas för att baka kexkakor till en tårta.
En sådan opretentiös kexrulle är perfekt för att dricka te hemma. Använd din favorit hemlagade sylt som fyllning. Du kan också använda olika krämer baserade på grädde, kondenserad mjölk eller färskost i fyllningen. Om så önskas kan du också lägga till bär och frukt efter säsong. Och du kommer alltid att ha en utsökt dessert för te på bordet.
Ett så enkelt recept på kexrullar hjälper alltid när gästerna står utanför dörren.
Ta denna kexrulle i bruk. Du kommer definitivt att lyckas med detta enkla recept!
Ingredienser:
Kex:
- ägg - 4 st.
- mjöl - 100 g (4 msk. l. med en genomsnittlig bild)
- socker - 80 g (4 msk. l. med en liten bild)
- vaniljsocker - 8 g
Fyllning:
- sylt (sylt) - 4 msk. l.
- gräddfil - 1 msk. l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först göra en kex.
Dela 4 ägg i äggula och vitt.
2. Vispa de vita med en mixer och tillsätt gradvis 80 g socker och 8 g vaniljsocker till dem.
Vem har inte vikter, du kan använda denna andel för 1 ägg, ta 1 msk. l. socker och 1 msk mjöl med en liten bild.
Vispa vita med socker till ett starkt, stabilt skum. Detta är mycket viktigt, annars fungerar kexet inte.
3. Tillsätt äggulorna till de vispade vitorna en i taget, medan du ständigt slår dem med en mixer.
4. Häll 100 g siktat mjöl i denna massa i tre tillvägagångssätt, omrör varje gång kort med en mixer med låg hastighet. Om mixern inte har låg hastighet är det bättre att röra degen med en spatel för hand. Kexdegen ska förbli ljus och luftig.
5. Lägg den förberedda degen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Storleken på mitt bakplåt är 26 * 37 cm. Fördela degen jämnt.
6. Vi sätter in i ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar i 15 minuter.
Kexen ska inte torka ut, annars kommer den att krypa illa.
7. Lägg den bakade sockerkakan omedelbart varm på en handduk och ta bort bakplåtspapper.
Vänd den igen och rulla ihop den med en handduk. Låt kexen svalna i ett så böjt tillstånd.
8. Låt oss förbereda fyllningen för rullen. Detta är en av de snabbaste och enklaste fyllningarna.
Vi tar 4 msk. l. någon sylt eller sylt. Jag har hallonsylt. Tillsätt 1 msk. en sked gräddfil och blanda. Sylten blir tunnare och mättar kexrullen väl.
Du kan också bara använda sylt till fyllningen, utan gräddfil.
9. Vik försiktigt ut den kylda kexen. Smörj i mitten med den förberedda fyllningen. Rulla ihop rullen igen ordentligt.
10. Vi slår in rullen i plastfolie och lägger den i kylskåpet så att den är väl mättad. Om du har bråttom kan rullen redan skäras och serveras.
11. Dekorera den färdiga rullen med choklad ovanpå. Jag smälte den i mikrovågsugnen.
Svamprullen med sylt visade sig vara mycket god, mjuk och öm. Denna rulle är mycket lätt att förbereda. Fyllningen kan vara helt annorlunda, till exempel kan du ta kondenserad mjölk, vaniljsås eller smörkräm.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com