Ett mycket enkelt och snabbt mellanmål för varje dag från zucchini och morötter på koreanska. Detta är en utsökt och verkligen mångsidig salladsrätt. Den är lämplig för varje dag istället för grönsaksallad. Den kan serveras på ett festligt bord. Och det passar också perfekt kötträtter på grillen.
Koreansk stil sallad av zucchini och morötter visar sig vara saftig, fräsch, måttligt kryddig och mycket aromatisk. Förresten, du kan anpassa aptitretarens kryddighet efter eget tycke genom att lägga till mer eller mindre kryddor.
En sådan sallad tillagas mycket enkelt, snabbt och utan värmebehandling. Grönsaker syltas på bara ett par timmar, men hela smaken och doften av salladen avslöjas bäst efter en dag. Ett sådant mellanmål kan också förvaras i kylskåpet i flera dagar utan problem. Så du kan säkert laga en stor portion, det är mycket gott!
Ingredienser:
- ung zucchini - 1 kg
- morötter - 300 g
- lök - 1 st.
- Morotskryddare i koreansk stil - 30 g
- ättika 6% - 3-4 msk. l.
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- socker - 3 msk. l.
- vitlök - 5 klyftor
- salt - 2 tsk l.
Steg för steg recept
1. Vi tar 1 kg ung zucchini och tre av dem på ett rivjärn för koreanska morötter. När det gäller kvantitet fick jag 3 zucchini. Det visar sig här så långa nudlar från zucchini.
Likaså tre färska morötter. Det kommer att behöva 300 g. Det här är två inte särskilt långa, men fylliga morötter. Det visar sig en så vacker morotnudlar.
2. Skär en lök i halva och skär i halva ringar. Lägg löken i en skål med zucchinin och morötterna.
3. Häll 2 tsk i en skål för de tillagade grönsakerna. l. salt, 3 msk. socker, här pressar vi 5 vitlöksklyftor genom en press, häll 3-4 msk. 6% äppelcidervinäger och tillsätt 30 g koreansk morotskryddning, beräknat för 1 kg morötter.
4. Häll 3 msk i en torr, ren gryta. l. vegetabilisk olja och sätt på eld. Så fort oljan kokar, ta bort den från värmen och häll den omedelbart över kryddan med grönsaker. Het olja kommer bättre att avslöja aromerna av kryddan.
5. Blanda allt ordentligt. Överför det färdiga mellanmålet till en mindre behållare och täck med lock. Vi lägger allt i kylskåpet för att marinera i en dag, men efter 5-6 timmar är förrätten redan utsökt. Och efter en dag blir det ännu godare.
Servera den färdiga grönsaksrätten. Det går bra med alla kötträtter. Det är inte svårt att förbereda, men det visar sig vara måttligt kryddigt och aromatiskt.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com