En mycket vacker tårta med ett ovanligt snitt för semestern och den dagliga menyn. Tårtan utan bakning RASPBERRY SURPRISE är en fantastisk kombination av yoghurt och hallongelé med mogna hallon. Kakan visar sig vara mycket god och inte söt. Den är perfekt för varma sommardagar! Och vad stilig han är i sammanhanget! Dina gäster kommer definitivt att bli överraskade och glada över en sådan överraskning.
Att förbereda denna gelékaka med hallon är inte alls svårt och du kommer inte att lägga mycket tid på att laga mat heller. Det viktigaste är att låta det frysa bra. Därför rekommenderar jag starkt att du lagar gelékakor dagen innan.
På sommaren, när du inte alls vill slå på ugnen, är kakor utan bakning bara en gåva! Skäm bort din familj med en sådan fantastisk gelédessert, det är enkelt och så gott!
Ingredienser:
Crimson lager:
- hallon - 250 g
- hallongelé - 1 förpackning (90 g)
- vatten - 300 ml
Yoghurtlager:
- yoghurt (gräddfil) - 1 l
- socker - 1 kopp (200 ml)
- vatten - 150 ml
- gelatin - 40 g
- vaniljsocker - 10 g
- hallon (för dekoration) - 100-150 g
Steg för steg recept
1. Vi tar 300 ml vatten och häller 1 paket hallongelé i det. Vi blandar allt. Jag har ett paket gelé för 400 ml vatten. För mer stabilitet av gelén minskade jag mängden vatten. Låt stå i 10 minuter för att svälla gelatinet.
2. Gelatinet i gelén är redan svullet, vi lägger det på en liten eld. Vi smälter allt under konstant omrörning. Ta bort gelén från värmen och låt svalna.
3. Ta en halvliter skål och lägg 250 g färska hallon i den. Vi fyller allt med gelé kyld till rumstemperatur. Doppa hallonen helt i gelé och ställ dem i kylen för att frysa i minst 2 timmar.
4. Hallongelén är redan frusen.
Fryst hallongelé, lägg i varmt vatten i 10 sekunder. Vänd den omedelbart till botten av ugnsformen.
5. Förbered yoghurtgelén och lägg hallongelén i kylskåpet.
6. Häll 40 g gelatin i en skål och häll 150 ml vatten. Blanda allt och låt gelatinet svälla.
7. Häll 1 liter vanlig yoghurt i en skål. Det är önskvärt att yoghurten redan värms upp lite vid rumstemperatur och inte för kallt. Häll 1 glas socker och 10 g vaniljsocker här. Blanda allt tills det är smidigt.
8. Gelatinet är redan svullet. Vi löser upp det i mikrovågsugnen i impulser i 10 sekunder under omrörning varje gång. Gelatinet ska värmas upp till ca 40-50 grader.
9. Häll 2 msk i det smälta gelatinet. beredd yoghurt med socker och blanda allt. Detta görs för att något utjämna vätskans temperaturer. Detta eliminerar sannolikheten för att gelén kommer i klumpar i yoghurten.
10. Häll den resulterande blandningen i den återstående yoghurten i en liten stråle. Under konstant omrörning.
11. Vi tar ut den beredda hallongelén från kylskåpet och placerar bakformens sidor. Diametern på min form är 18 cm. Vi lägger acetatfilmen för att öka formens höjd på sidorna och för att göra det lättare att dra ut den färdiga frysta kakan. Om du inte är säker på att formuläret är ordentligt stängt, linda det sedan hårt med film.
12. Häll den förberedda yoghurtmassan runt hallongelén. Vit gelé ska helt dölja hallon, då får du en överraskning.
Vi lägger allt i kylskåpet för att frysa. Minst 2 timmar, eller bättre längre.
13. Vi tar ut den frysta kakan från kylskåpet. Vi tar bort sidorna av formuläret. Vi ordnar om kakan försiktigt på skålen. Ta bort acetatfilmen.
Dekorera toppen med färska hallon. Kakan är klar, du kan servera den på bordet.
Raspberry Surprise -tårtan visade sig vara vacker och ovanlig. För gäster, när du skär kakan, kommer det definitivt att bli en överraskning. Och delikat yoghurtgelé passar bra till hallons behagliga syrlighet. De kompletterar varandra underbart. Alla geléälskare kommer definitivt att uppskatta denna tårta i smak och utseende. Var noga med att laga den.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com