Läcker och vacker kycklingrulle som är värd kungens bord! Det visar sig vara känsligt i smak och aptitretande i sammanhanget. Mjukt kycklingkött i kombination med svampfyllning och omelett kommer att vinna över även de mest kräsna gästerna. Det ser fantastiskt ut på ett festligt bord och är perfekt för en födelsedag eller till och med ett nyår.
Vid första anblicken kan det tyckas att matlagning är svårt och tidskrävande, men det är det inte. Med en viss skicklighet tar förberedelsen av rullen dig inte mycket tid. Du kan också lägga ost till fyllningen till svampen. Och i stället för svamp kan du använda katrinplommon eller torkade aprikoser med valnötter. Det kommer i alla fall att bli väldigt gott och vackert.
Förbered en sådan kunglig kycklingrulle och överraska dina gäster med en ovanlig aptitretare!
Ingredienser:
- kycklingkropp - 2 kg
- champinjoner - 200 g
- ägg - 2 st.
- adjika - 150 g
- mjölk - 30 ml
- vitlök - 3 klyftor
- kryddor för kyckling - 1 msk. l.
- majonnäs - 2 msk. l.
- salt att smaka
- peppar - efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda marinaden. Lägg 150 g adjika i en skål, tillsätt en tesked salt, svartmalen peppar, pressa 3 vitlöksklyftor här och tillsätt en matsked kycklingkrydda. Blanda allt väl.
2. Vi tar en kycklingkropp som väger ca 2 kg. Använd försiktigt en kniv för att skilja kycklingskelettet från köttet. Det är önskvärt att lämna huden intakt. Vi skär av kycklingvingarna, vi behöver dem inte.
Vi skär av en del av kycklingfilén och lägger den på platser där det inte finns något kött (se hur du gör detta i detalj i videon).
3. Vi täcker allt ovanpå med plastfolie och slår av det lite med en hammare. Kycklingfilé ska vispas särskilt bra.
4. Smörj det färdiga köttet ovanpå med marinaden jämnt. Överför köttet till en kastrull och marinera i kylen i 4-6 timmar.
5. Efter 6 timmar, förbered fyllningen för rullen.
Skär 200 g champinjoner i skivor.
6. Lägg de hackade svamparna i en het panna med en liten mängd solrosolja. Stek på hög värme tills vätskan avdunstar.
7. Medan svampen är stekt skär du 1 lök i kvartringar.
8. Häll lite mer solrosolja i en kastrull med svamp och lägg hackad lök.
Vi steker allt tills löken är klar.
I slutet av stekningen, salt, peppar, rör om och ta bort från värmen.
9. Nu ska vi göra en omelett. Bryt 2 ägg i en skål. Tillsätt 30 ml mjölk, salt och vispa med en gaffel.
10. Häll blandningen i en het panna med lite solrosolja. När omeletten är stekt på ena sidan vänder du den till andra sidan.
11. Lägg den färdiga omeletten på den marinerade kycklingen. Skär av toppen och botten av omeletten och lägg den på sidorna.
12. Lägg de stekta svamparna ovanpå omeletten.
13. Rulla kycklingen med fyllningen till en rulle och sy den med trådar.
14. Smörj formen lite med solrosolja och lägg kycklingrullen på den med sömmen nedåt.
Smörj rullen ovanpå med 2 msk majonnäs.
15. Vi lägger allt i en förvärmd ugn upp till 180 grader. Vi bakar i cirka 50-60 minuter.
16. Vi tar ut den färdiga rullen ur ugnen och täcker med ett bräde. Vi lägger en last ovanpå den, jag lägger en gjutjärnsgryta.
Vi lämnar rullen under förtryck tills den svalnat helt.
Vi tar ut trådarna från den redan kylda rullen. Skär den färdiga kycklingrullen i portioner och servera.
Den kungliga kycklingrullen visade sig vara mjuk, aromatisk och mycket god. Detta är en bra maträtt för ett festligt bord. Det kan också förberedas för framtida bruk och frysas.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com