Sommaren är tiden för läckra hemlagade pajer med bär och frukt. Här är en variant på en av mina favoritbärpajer. Den kombinerar perfekt en sandig bas och en blandning av dina favoritbär. Min familj gillar verkligen denna efterrätt med te eller ett glas kall mjölk.
Dessutom kan du laga en sådan kaka hela sommaren, varje gång du lägger till frukt och bär efter säsong. Detta är en mycket mångsidig tårta!
Och att förbereda sådana hembakade kakor är inte alls svårt och tillräckligt snabbt. Pajen visar sig vara vacker och aromatisk. Han andas med hemmakomfort.
Var noga med att förbereda en sådan godbit för din familj, det är väldigt enkelt och gott.
Ingredienser (för en 26x26 cm form):
Deg:
- mjöl - 400 g
- smör (kallt) - 250 g
- socker - 150 g
- ägg - 1 st.
- bakpulver - 2 tsk. (ingen bild)
- citron (endast skal) - 1 st.
Fyllning:
- hallon - 400 g
- blåbär - 150 g
- nektarin - 1 st.
- socker - 2 msk. l.
- stärkelse - 2 msk. l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda degen.
Häll 400 g mjöl i en skål, lägg 250 g kallt smör, skuren i små kuber. Rulla först smöret i mjöl med en sked och mal det sedan med händerna till smulor. Detta bör göras tillräckligt snabbt för att hålla oljan så varm som möjligt från dina händer.
2. Häll 150 g socker och 2 tsk här. utan en bild av bakpulver. Ta bort citronskal från en citron. Vi använder bara den gula delen. Vi blandar.
3. Bryt 1 ägg i en separat skål och vispa det med en gaffel. Häll uppvispat ägg i en skål.
4. Blanda allt först med en sked och sedan med händerna. Vi blandar degen snabbt och en kort stund. Så snart degen har samlats i en klump, sluta röra. Den här degen gillar inte att knådas på länge.
5. Riv av den tredje delen av degen, lägg den i en skål och lägg den i kylen för att svalna.
6. Lägg den återstående degen i en form, vars botten är täckt med bakplåtspapper. Fördela degen jämnt med händerna över hela botten.
7. Vi lägger den förberedda botten av pajen i ugnen förvärmd till 180 grader. upp + ned -läge. Vi bakar i ca 10-15 minuter.
8. Medan degen gräddas förbereder du fyllningen.
Skär en nektarin på mitten och ta ut benet. Skär nektarinen i tärningar.
9. Häll den beredda nektarinen, 150 g blåbär och 400 g hallon i en skål. Här lägger vi till 2 msk. l. socker och 2 msk. stärkelse. Blanda allt försiktigt. Du kan använda alla bär och frukter som är tillgängliga eller som du gillar mest. Deras totala vikt bör vara cirka 700-800 g.
10. Basen är redan lite bakad. Vi tar ut det ur ugnen. Vi sprider de beredda bären på den och fördelar dem jämnt över kakans yta.
11. Vi tar ut den del av degen som var kvar från kylskåpet. Vi river av små bitar från den och lägger på bären. Om så önskas kan denna deg frysas och rivas.
Vi lägger allt i ugnen förvärmd till 180 grader. grädda i ca 30-40 minuter.
12. Vi tar ut den bakade pajen ur ugnen och låter den svalna helt.
När kakan svalnat, lossa kanterna från formen med en kniv. Vi tar den ur formen och lägger den försiktigt på skålen.
Skär pajen i portioner och servera.
Bärpajen visade sig vara mycket god och aromatisk. Den kombinerar perfekt söt smördeg med behaglig syrlighet av bär och frukt. Bären ger också saftighet till denna tårta. Denna paj är så mångsidig att den kan göras med absolut alla bär eller frukter. Var noga med att laga den, den är utsökt.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com