Hallå! Mitt namn är Natalia och jag är glad att kunna välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag skulle jag vilja erbjuda dig att göra en glass tårta "Milka".
Tårtan är gjord på chokladglass kombinerad med mjuk choklad. Tårtan är utsökt och lätt att förbereda.
Du kan se ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan.
Låt oss laga mat
Till basen behöver vi 170 gram shortbread -chokladkakor. Kakor måste krossas i smulor.
Det snabbaste alternativet är att mala det i en mixer, om det inte finns någon mixer kan du lägga kakorna i en påse och rulla ut dem med en kavla.
Häll 50 gram smält smör i de krossade smulorna. Blanda allt noggrant.
Tillsätt 1 msk. en sked grädde med ett fettinnehåll på 30-35% och blanda tills den är jämn.
Titta sedan på dina kakor, smulan ska vara väl pressad och lätt smula tillbaka. Om smulan inte håller sin form kan du lägga till ytterligare 1 msk. en sked grädde.
Jag samlar tårtan i en löstagbar form med en diameter på 19 cm. Jag stänger formens botten med bakplåtspapper, täcker formens kanter med teflontejp. Acetatfolie eller bakplåtspapper kan användas istället för tejp.
Vi flyttar smulan i en form och jämnar ut den. Detta kommer att vara vår bas, vi lägger basen i kylskåpet.
Låt oss göra mjuk choklad
Sätta ihop
- 100 gram grädde, 30-35% fett
- 100 gram choklad med 50% kakaohalt
Vi värmer allt tillsammans i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad tills det är varmt, behöver inte koka. Blanda väl med en visp tills den är slät.
Mjuk choklad är klar, låt den svalna till rumstemperatur och lägg den i en konditoriväska eller matpåse. Vi lämnar chokladen på bordet.
Låt oss göra glass
I en ren, torr, kall skål, vispa 400 gram kyld grädde med ett fettinnehåll på 30-35%. Vi börjar slå med mixerns minsta hastighet.
När grädden börjar skumma, tillsätt 10 gram eller 2 tsk till den. matskedar vaniljsocker, och gradvis öka hastigheten på mixern till max, vispa grädden tills den är luftig. Till mjuka toppar.
Tillsätt 200 gram kondenserad mjölk till vispad grädde. Rör om med mixerns medelhastighet tills den är jämn.
Glass är klar, dela den i 2 lika stora delar.
Vi tar bort en del och tillsätter 20 gram eller 2 msk i den andra. skedar utan toppen av siktad kakao.
Blanda försiktigt med medelhastighet tills den är jämn.
Låt oss forma en tårta
Fördela först chokladglassbollarna på basen. Det är bekvämt att lägga ut dem med en tesked.
Vi lägger ut några av bollarna nära filmen.
Vi cirklar varje boll med choklad, jag ritar också med choklad och på film, så att den färdiga tårtan får en intressant teckning.
Fyll sedan hålrummen mellan bollarna med krämig glass.
Lägg nu chokladbollarna på glassen.
Cirkulera chokladkulorna med mjuk choklad.
Fyll tomrummen med krämig glass.
Så här formar vi hela tårtan.
I slutet fyller du tomrummen med krämig glass och jämnar upp toppen.
Knacka formen på bordet ett par gånger så att det inte blir tomrum och täck kakan med resterande choklad.
Rita en spiral över chokladen med en träpinne, vi får ett mönster. Sänk inte pinnen till botten så att lagren inte blandas. En halv centimeter, max 1 centimeter ner.
Vi lägger kakan i frysen tills den stelnar helt, i cirka 5-7 timmar. Frystiden beror på frysens kapacitet.
Vi släpper den färdiga kakan från formen, tar bort tejpen och överför till en tallrik.
Om det behövs kan du trimma kakans kant med en varm torr kniv.
För att det ska bli lättare att skära kakan måste den tas bort från frysen i förväg. Cirka 10 - 20 minuter före servering, beroende på din rumstemperatur.
Ingredienser designad för glass tårta med en diameter på 19 cm, en höjd av 6 cm, väger 1000 gram.
Grunden
- 170 gram shortbread chocolate chip cookies
- 50 gram smör
- 1 msk. en sked grädde med ett fettinnehåll på 30-35%
Glass
- 400 gram grädde, 30-35% fett
- 200 gram kondenserad mjölk
- 10 gram (2 tsk. skedar) vaniljsocker
- 20 gram (2 msk. skedar utan toppar) kakao
Mjuk choklad
- 100 gram choklad med 50% kakaohalt
- 100 gram grädde, 30-35% fett