Tretttionde på gården. Är du redan redo för det nya året? Jag märkte att varje dag i slutet av 2020 väntar jag mer och mer spänt. Precis som ett barn. Förmodligen har även de gamla och cyniska förhoppningar på det bästa, men jag är trött på överraskningarna 2020.
Hur länge har du funderat på vad du ska skriva om idag? Nyårsmenyn verkar vara som alla redan har utarbetat, produkterna har köpts in, men de tänker inte på något annat. Så receptet på hemgjorda nudlar kommer att vara lite på sin plats (även om hemlagade nudlar, ja, på halal kyckling är mmmm, läckra).
Det är möjligt med pho-bo, den här soppan den första januari är väldigt bra, men... jag kokade den på något sätt, och som ett resultat raderade min dotter alla videor i telefonen. Och där behöver du en video. I några timmar. Att vara genomsyrad av storheten i pho-bosh buljong ...
Så vad sägs om cocktails idag? Jag vet, jag vet, cocktails är en relikvie från det borgerliga förflutna (bara skojar), och i allmänhet är cocktails gift, men de är läckra.
Alternativ ett - för finsmakare
• 45 milliliter vit chokladlikör
• 30 ml svart rom
• 15 ml ingefära likör
Vispa allt i en shaker med krossad is (ingen shaker - en sluten burk kommer att göra), häll i glas.
Alternativ två - för alla
Det kommer att göra om det finns för mycket champagne.
• En flaska champagne
• Päronektar - lika volym som champagne
• Två skedar "orange bitterhet" (detta är en sådan tillsats för cocktails), men om det i princip inte är Cointreau (fyra skedar) eller apelsinlikör eller till och med en orange konfektyressens. Även om det redan finns ett så-så-alternativ
• Apelsinzest
Kyl allt maximalt och blanda i en stor stansskål (ingen skål - i en kanna)
Alternativ tre: det mest prisvärda (efter ingredienser)
Koka tranbärsirap: ett halvt glas tranbär, tre fjärdedelar av ett glas strösocker, tre fjärdedelar av ett glas vatten, 2-4 kvistar timjan. Vi lagar allt tills tranbären spricker och ytterligare fem minuter på toppen. Nästa - passera genom en sil, sval.
För två portioner:
• 60 ml gin
• 20 ml tranbärsirap
• 20 ml citronsaft
• Soda eller tonic (svett)
Blanda gin, citronsaft och tranbärsirap, tillsätt is, i en shaker. Häll i glas, fyll på med läsk eller tonic.
Du kan tillsätta 20 ml fläderlikör under blandning (om du plötsligt har en).
Förresten, om att dekorera glasögon. Traditionellt (i Ryssland) ser jag glasögon överallt, dekorerat med socker, det läggs på kanten av glas med citronsaft.
Men det finns ett annat alternativ: ta flerfärgade klubbor (utan fyllning), dela dem i en servett, släta dem med ett tunt lager på den. Sedan - fuktar vi kanten på glaset med varmt vatten (du kan också strö godismulorna från sprayflaskan) och sänker ner den i de hackade godisarna.