Hallå! Mitt namn är Natalia och jag är glad att kunna välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag bjuda in dig att laga en utsökt Tiramisu -glasskaka. Att göra en tårta är enkelt och enkelt.
Den stora fördelen med denna Tiramisu -glasskaka är att den kan förberedas i förväg, och när som helst kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med en utsökt dessert.
Ett steg-för-steg-videorecept kan ses i min video nedan.
Låt oss laga mat
- gör starkt kaffe, jag häller 2,5 tsk i 30 ml kokande vatten. matskedar snabbkaffe. Om du är en söt tand kan du tillsätta socker till ditt kaffe.
- tillsätt 50 ml grädde till kaffet med en fetthalt på 30-35%
Det här blir kakan.
Jag gör en tårta i en form som mäter 18 x 18 cm. För att göra det lättare att ta bort kakan från formen täcker jag formens botten med bakplåtspapper. Jag stänger kanterna med teflontejp. Istället för teflontejp kan du använda acetattejp eller bakplåtspapper.
Till basen kommer vi att använda Savoyardi -kex.
- blötlägg kakorna i impregneringen, låt impregneringen rinna av och lägg dem i en rad på formens botten
- sätt basen i kylskåpet och gör ostglass
- i en ren, torr, kall skål, vispa 250 gram kyld grädde med ett fettinnehåll på 30-35%. Vi börjar slå med mixerns minsta hastighet
- när grädden börjar skumma, gradvis öka mixers hastighet till max, vispa grädden till ett luftigt tillstånd. Vispa grädden tills den är mjuk
- tillsätt 160 gram kondenserad mjölk till 200 gram Mascarpone -färskost. Om du är förtjust i godis kan du ta mer kondenserad mjölk, till exempel 180 eller 200 gram
- blanda med låg hastighet i mixern tills den är jämn. Ostmassan ska bli slät och fluffig.
- i 2 steg överför vi ostmassan till vispad grädde och blandar vid låga mixervarv tills den är jämn
- ostglass är klar, lägg den på kakor och jämnt jämn
- lägg kakan i frysen tills den stelnat helt, i ca 5 timmar. Frystiden beror på frysens kapacitet
Vi släpper den färdiga glassen från formen och bakplåtspapper. Överför till brädet och ta bort tejpen.
- skär i portioner med en torr, varm kniv och strö över kakao
För att det ska bli lättare att skära kakan måste den tas bort från frysen i förväg. Cirka 10 till 20 minuter före servering, beroende på din rumstemperatur.
Ingredienser designad för glassstårta som mäter 18 x 18 cm, 5 cm hög och väger 1000 gram. (9 st. storlek 6 x 6 cm)
Grunden
- 100 gram (10 st) Savoyardi kex kex
Impregnering
- 30 ml starkt kaffe
- 50 gram grädde, 30-35% fett
Ostglass
- 250 gram grädde, 30-35% fett
- 200 gram Mascarpone -färskost
- 160 gram kondenserad mjölk
Stänk
- 15-20 gram (1,5-2 msk. skedar utan toppar) kakao