Konsumenter brukar inte känna igen huvudingrediensen i denna sallad. Och allt för att tonen ännu inte är särskilt vanlig (även om den är full i butikerna).
Couscous finns oftast bredvid bulgur i butiker. Och om vi (många, åtminstone) redan är vana vid bulgur, så är couscous, återigen, för många, en obegriplig produkt. Vad ska man göra med det, hur man lagar mat, vad man ska äta med?
I allmänhet kan du laga många goda saker från cous -cus när som helst på året och på sommaren - en sallad.
Oroa dig inte över mängden ingredienser, det finns bara många av dem.
Vi tar:
- Couscous - 200 gram;
- Bulgarisk peppar - en bit;
- Lök, inte bitter - en liten;
- Flera fjädrar av grön lök;
- Tomater - cirka fem, om de inte är särskilt stora;
- Gurka - en räcker;
- Tvåhundra feta gram
- En handfull pinjenötter och solrosfrön (skalade);
- Ett par mynta grenar;
- Flera grenar av persilja;
- Bra russin - hundra gram;
- Salt och peppar efter smak;
- Och för dressing - olivolja, vin eller balsamvinäger, honung och senap - enligt din smak kan du också använda citronsaft - här är fantasiflygningen oändlig.
Hur vi lagar mat:
Stek nötter och solrosfrön lätt i en kastrull, låt stå åt sidan.
Blöt russinen i vatten.
Laga smulig couscous - vanligtvis finns instruktioner för detta ämne på förpackningen. Om det inte finns där använder vi den klassiska metoden - häll kokande vatten över couscousen i förhållandet 1 till en och en halv, tillsätt en tesked smör, täck, låt svälla i 5-7 minuter. Det vill säga för 100 gram couscous - 150 milliliter kokande ode. Allt måste absorberas, vi måste bara blanda det.
Låt bettbettet svalna, vid den här tiden hackar vi grönsakerna - som du vill och finhackar persilja, salladslök och mynta.
Skär feta i tärningar.
Töm russinen, pressa ut dem
Blanda alla ingredienserna i dressingen i en separat burk och skaka kraftigt tills en homogen emulsion erhålls.
Sammanfattningsvis samlar vi all sallad, grönsaker, couscous, frön och nötter, russin, feta, örter och lök, blandar försiktigt och häller dressingen (ju mer dressing, godare).
Smaklig måltid!