Många tycker att det är väldigt enkelt att steka dessa produkter, men de flesta hemmafruar gör många misstag när de lagar mat. Som ett resultat försämras smaken på den färdiga skålen.
För att undvika detta, lär dig några enkla regler och sätt dem i praktiken.
Råd:
1. Du bör alltid steka i raffinerad olja. Det är bättre att ta en stekpanna med tjock botten.
2. För att köttet ska laga bra måste det tvättas och sedan torkas på pappersservetter. Detta undviker ånggenerering, vilket hämmar brunningsprocessen.
3. Det är tillrådligt att laga köttet omedelbart innan det serveras, och det saltas bokstavligen fem minuter före tillagning - detta undviker förlust av juice.
4. När du använder brödsmulor ska köttbitarna eller fisken rullas först i det vispade ägget och sedan i panering. I det här fallet kommer matskorpan att vara gyllene snarare än mörka.
5. När du steker köttbitar är det inte tillrådligt att vända dem ofta och kontrollera deras beredskap genom att tränga igenom dem med en kniv.
6. Med kött från gamla djur måste det vara bra marinerat. Om det inte finns tid, slå av bitarna med en kökshammare, häll med citronsaft eller pensla med senap.
7. När du steker måste du vänta tills pannan värms upp bra.
8. När man steker fisk märker många människor en obehaglig lukt som kan förstöra deras aptit. För att undvika detta placerar du bara några potatisskivor i stekpannan.
9. När du steker lök med maten, doppa den i lite mjöl - i det här fallet kan du uppnå en gyllengul färg på ingrediensen.