Jag har redan skrivit om hur turkiska partners kom till mig och vad de åt här i Ryssland. Många av er gillade ämnet och hade frågor, men hur är det med mat där, i själva Turkiet?
Tja, låt oss berätta för dig baserat på vad jag råkat se och förstå under åren av samarbete med infödingarna i detta land.
Av någon anledning är många säkra på att turkarna äter mest hemma. Det här är lite annorlunda.
Det finns familjer (vanligtvis i utlandet) där de föredrar uteslutande hemlagad mat. Men om du tar storstäder äter folk i princip på restauranger, som tydligen är osynliga vid varje steg.
Jag kan med säkerhet säga att det helt enkelt är mer lönsamt. När det gäller kostnaden för mat och, naturligtvis, den tid som läggs ner på matlagning och sedan städning.
Även om frukost... Frukostar är alla samma familj.
Vanligtvis är en turkisk frukost inte ens äggröra, äggröra eller hårdkokta ägg. Detta är ost, mycket bröd, färska tomater, gurkor, örter och till och med... fisk. Ja, ja, de älskar den här affären
Lunch är aldrig huvudrätten här. Lunch är snarare ett behov av att tanka dig själv under arbetsdagen. Det här är inte alls som vårt. Soppor? Ja det är de. Men för det mesta är det olika puréer. Det finns en soppa att äta - det här handlar inte om turkarna.
Dessutom…
Hur går det till med oss? Först salladen, sedan den första, sedan den andra.
Och där äts den första först för att expandera magen. Och först då, när det "utvidgades", används huvudrätter.
Många turkar stör sig inte alls på detta, föredrar att kasta kött och olika grönsaker i färskt bröd.
Förresten - bröd är ett ömt ämne. Till den grad att frågan är på regeringsnivå.
Turkarna älskar inte bara bröd, de älskar det. Och det finns en anledning. Ibland sitter du på en restaurang, de ger dig olika snacks och till exempel en baguette... du hinner inte se tillbaka när det är borta. Så läcker! Det är från denna läckerhet som nationen fylls i en katastrofal takt.
Men jag berättar om det senare ...
Men huvudmåltiden är fortfarande middag. Middag är den tid då du redan vilar, du behöver inte skynda dig. Du sitter med din fru och barn, eller i sällskap med vänner, och du måste äta ordentligt! Återigen - bröd, grönsaker, fisksnacks (som vanligtvis inte kostar något och går som en komplimang) och huvudrätten.
Ayran, juice, rake eller vin erbjuds som drycker. Jag rekommenderar inte att ta det senare, eftersom de inte alls vet hur man gör det från ordet.
Efter att alla dessa livsmedel har passat in i magen är det dags för te och godis.
Och om vi jämför tidsmässigt, hur mycket av det och vad som krävs, då utgör scenen med te och godis ibland nästan tre fjärdedelar av tiden från hela måltiden.
Middag är inte ens maten själv. Detta är ett tillfälle att chatta, prata.
Snacka om familj, om barn. Snacka om fotboll och politik. Detta är en PROCESS! Och det måste passera på högsta nivå
Det är därför som turkar är mycket konstanta när det gäller att välja matställen. Om de går till kaféer och restauranger, går de alltid till samma. Där, där deras minsta önskningar vet och där de känner sig bekväma, som om de sitter hemma, vid sitt bord
Nästa gång ska jag berätta hur turkarna går till picknick, vad de lagar mat där och vad deras inställning till detta tidsfördriv är. Så byt inte!