Säsongen är i full gång. Den som kallas "skördesäsong". Och så snart bären lämnade var nästa i raden äpplen och päron... Och även gurkor, tomater, blå, kål och paprika.
Hur bevarar jag all denna rikedom så att den blir god och tillfredsställande på vintern?
Speciellt för detta har vi i en artikel samlat alla de mest populära och beprövade recepten för ämnen från vår kanal i vår familj.
Detta är en navigatörsartikel. Klicka bara på de blå rubrikerna och gå till receptartikeln.
Låt oss börja med gurkor. Det finns många recept på hur man gör inlagda eller inlagda fatgurkor.
Behåll tre av dem läckra och pålitliga.
Gurkor i Berlin-stil, krispiga och välsmakande (nästan som "farbror Vanya")
och här är en till
Utan kokande vatten och ättika: vi förbereder riktiga fatgurkor för vintern i en 3 liters burk
eller det här
Söta och sura gurkor, inlagda på bulgariska: samma sovjetiska recept
Jag hittade helt av misstag, sorterade igenom gamla anteckningsböcker och anteckningsböcker av min mormor, ett fantastiskt recept från zucchini.
Jag minns den här typen av squashkaviar från min barndom. Vi fick det ofta på dagis med potatis. Och först då dök hon upp i butiken för fri försäljning.
Kaviar, squash enligt GOST - ett gammalt, sovjetiskt recept
På vintern lagar vi många varma första rätter. Därför ligger soppämnen i framkant, som måste rullas ihop.
Till exempel, Pickle med pärlkorn för vintern - en underbar förberedelse för hektiska hemmafruar
eller Borscht för vintern med paprika, kål och tomater "Vitaminny"ochBorscht för vintern "Kubansky"
Jag gör sällan sådana tomater på bilden ovan, men det som kallas träffande. Jag äter direkt från burken med händerna. Och ingen potatis! Så läcker att du kan gnaga fingrarna.
Och hela hemligheten ligger i sterilisering och bra olja. Jo, själva tomaterna med kryddor är också viktiga.
I hemlighet: Receptet på de mest utsökta tomaterna för vintern - "Slicka fingrarna" med långtidsförvaring i lägenheten
Och även för en encore: Tomatidéer - när det redan finns tillräckligt med konservering och pickles, men det är nödvändigt att förbereda
Det är allt för nu, studera, laga mat, stäng läckra burkar. Lycka till med dina ämnen!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!